El 9 de marzo fue presentado formalmente el Instituto de la Cerveza, en Loja, Ecuador. Se trata de una iniciativa impulsada por Cevercería Nacional que cuenta con el apoyo académico de la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL) y el soporte técnico de Solinal Food School.
En su página web, la cervecera comenta que la nueva institución “nace como respuesta a la necesidad de brindar educación cervecera formal, consistente y con orientación profesional a los actores de la industria cervecera artesanal de Ecuador. Nuestra propuesta educativa fue diseñada combinando conocimientos técnicos y prácticos en relación a la elaboración, envasado, cata y evaluación de cervezas, así como también a su comercialización”.
El Instituto comenzará con un grupo de 20 estudiantes, quienes fueron seleccionados entre 4000 aspirantes. La elección de los primeros que recibirán la formación integral consistió en un examen de conocimientos básicos sobre procesamiento de cerveza y administración.
Cabe destacar que el proyecto educativo es gratuito.
