Hace algunas semanas pudimos concurrir al Old Mule Pub ubicado en Palermo para charlar con uno de sus dueños Alexis Bracco. El bar abrió sus puerta el 4 de Octubre en Cabrera 4946, Palermo con una capacidad para 60 comensales y con los cuatro estilos clásicos que caracterizan a Old Mule (Irish Red Ale, IPA, Porter y Blonde Ale).
Al ir llegando a la zona del Pub nos encontramos con ese ambiente de shopping abierto como también es conocido Palermo Soho (por su su gran cantidad de negocios de moda) y por el incontenible transito de turistas hacia plaza serrano. Sin embargo nos llamó poderosamente la atención lo tranquila y silenciosa que era la cuadra en donde el bar estaba ubicado, ya augurando un cambio entre tanto modernismo y tendencias palermitanas.
Al ingresar al pub hubo dos grandes cosas que nos llamaron la atención, primero la mística tanguera y de antaño que emanaba del lugar, seguramente ya que el lugar había sido un boliche tanguero hace algunos años y todavía guardaba su encanto, y segundo que Alexis ya nos esperaba sentado con una Blonde Ale fría en la mesa (una de las más ricas cervezas de Old Mule). El detalle de la cerveza no debería habernos llamado tanto la atención ya que Alexis como su equipo, son cuidadosos y metódicos en todo lo que hacen, pero la verdad fue un excelente gesto.
Cuando comenzamos a charlar lo primero que salió de la boca de Alexis sobre el Pub, fue el trabajo que le costó poder llevar a cabo este emprendimiento, no por falta de dinero o pasión, sino por que tardó más de 7 meses en encontrar el lugar perfecto en donde el viera reflejado arquitectónicamente hablando la calidad de sus productos.
Al seguir charlando con Alexis siguieron desfilando por la mesa las exquisiteces de la casa, como por ejemplo una cerveza Porter con papas Old Mule (papas antares han quedado en el olvido para mi!!!) o una IPA con la “gran” hamburguesa Old Mule una bomba de sabor que todo porteño debe probar!.
Al partir del local, nos fuimos con un gran pesar pero embriagados en la calidez y la calidad de las personas que manejan este lindo emprendimiento y obviamente también por sus cervezas, jeje.
Dos perlitas de la noche:
- Para el que inicia o no es conocedor de la cerveza artesanal Alexis y su socio Sergio diseñaron un individual en donde explican el proceso para la creación de cervezas.
- Alexis no paro de estar atento a su pub un minuto durante toda la entrevista siempre queriendo ayudar y dar lo mejor de sí con cada cliente que entraba.
Si sos un cervecero no te lo podes perder, Cabrera 4946, Palermo
Horarios de atención:
- De Miércoles a Viernes desde las 18 hs, podes disfrutar de 2×1 en cerveza tirada hasta las 20.30 hs.
- Sábado y Domingos desde las 19 hs, 2×1 hasta las 21 hs.
