«Los que vengan al 3° Aniversario Juguetes Perdidos el lunes y el martes en Bélgica Caballito se llevan de regalo 2 posavasos de #CruzDiablo, el diseño original de Rocambole para nuestra Imperial Red IPA. Van a tener un stand con libros y obras del Mono para llevarse a casa… A vivir que son dos días!». Así anunciaban en los días previos lo que sería el gran festejo gran. E informaban que la entrada «incluye el vaso exclusivo del evento, finger food toda la noche y 4 token para cervezas a elección (entre las 12 birras seleccionadas para la ocasión)».
Allí estuvimos el lunes 28 y disfrutamos de una noche extraordinaria: excelentes cervezas, comida exquisita y por doquier, muy buena onda y clima de alegría, fiesta, celebración. Todo lo prometido se cumplió sobradamente.
Charlamos con Ricardo «Semilla» Aftyka, uno de los tres hacedores (completan el trío Sergio Picciani y Rodrigo Loran) de la multipremiada Juguetes Perdidos, quien comenzó recordando que «esto empezó como un hobby, y por eso se llama Juguetes, porque cunado comenzamos ni pensábamos en vender; un poco en broma y un poco en serio decíamos ‘vamos a la juguetería’ a jugar un rato. Y terminamos en este proyecto increíble que se coronó, por ejemplo, esta semana en la que salieron todas derechas como en la Copa Latinoamericana en Lima, donde obtuvimos 8 medallas y fuimos elegidos como Mejor Cervecería latinoamericana y una semana después en México, otro panel de jueces, otra competencia internacional, y nos trajimos 6 medallas y otro reconocimiento como Mejor Cervecería de América, donde competían también Estados Unidos, Canadá, los peso pesados de Brasil. Estamos muy contentos». Y, con el pecho henchido de orgullo, subraya que «varias cervezas repitieron medalla de oro como la Galaxitra, que es nuestra American IPA nueva, que la sacamos hace tres meses, quedó como la mejor en categoría IPA y luego como la mejor cerveza del campeonato».
MC: Lejos de relajarse, esto es otro desafío.
A: Nosotros siempre decimos lo mismo: venimos ganando medallas, por el tipo de producto que hacemos, desde que arrancamos, pero me acuerdo por ejemplo de la Primera Copa Argentina, presentamos 10 cervezas y nos llevamos 6 medallas. Obviamente festejamos, disfrutamos el momento, pero el lunes a la mañana estábamos discutiendo sobre las 4 cervezas que no ganaron, cómo mejorar las recetas…Esto es 95 por ciento transpiración.
MC: Y siempre en contacto con colegas, clientes…
A: Nos gusta trabajar con otros cerveceros, que entienden lo que hacemos, que defienden nuestro producto y elegimos no crecer desmesuradamente en litros porque esta es la cantidad de litros con la cual hoy lunes estamos acá en el aniversario pero mañana estamos paleando malta en la cervecería a las 6 de la mañana.
MC: Es 7 por 24 porque si no estás trabajando lo estás soñando…
A: El lujo que nos damos, que es la razón por la cual empezamos esto, es porque nos encanta estar juntos, nos llevamos muy bien, somos muy amigos y disfrutamos del placer de juntarnos a las 6 de la mañana, tomar unos mates y mojar malta. Si tuviéramos una cervecería mucho ás grande, y hoy trabajan, aparte de nostros, cuatro personas, al final estaríamos mirando un Excel en una oficina controlando costos. Nosotros no abrimos una cervecería para eso. Capaz dentro de diez años te digo que nos cansamos , pero hoy disfrutamos mucho de lo que hacemos, estamos muy arriba del producto, todo el tiempo la pregunta es ¿cómo lo podemos hacer mejor?. A la gente le gusta, ganó medallas, pero ¿cómo se puede hacer mejor?.
MC: Tienen mucho contacto con el cliente. Qué les dicen?, los escuchan y toman en cuenta las opiniones?
A: Una vez vino una persona que sabe mucho de publicidad y nos dijo: ‘Ustedes no tiene clientes, tienen fans’. Eso es un arma de doble filo, porque el fan te va a decir que le encanta todo lo que hacés pero el día que lo defraudás te crucifica.
MC: Se vienen las latas de Juguetes?
A: Dentro de un mes más o menos van a salir las latas de Juguetes, entre otras con la Galaxitra. Es muy loco lo que pasó porque el cuidado del producto para mandarlo a una competencia es muy grande y decidimos mandarla en lata para ver si estábamos bien parados.
MC: La lata era algo casi impensado hasta hace poco tiempo.
A: Sí, era impensado. Pero compramos no sólo la cerradora sino una llenadora isobárica, que hace barrido, etc.
MC: Andan con ganas de meterse en líos.
A: Sí, pero lo que pasa es que nosotros no permitimos que la gente llene Growlers en los bares en los que vendemos y nos reclaman que la quieren llevar a la casa. Por eso pensamos que la lata era el recipiente para que se puedan llevar a la casa la birra de línea. Pero lo que nosotros buscamos es que la gente se lleve la lata pero que la tomen como si se la sirvieran en un bar, para lo cual hicimos 7 u 8 cambios en el proceso para garantizar que la cerveza llegue con cero oxígeno a la lata, que no se oxide y mantenga el aroma. Así fue el desafío de mandar la lata que vamos a vender a México a competir y ahí está el resultado.
MC: Cómo respondió el público con la venta de entradas para festejar el 3° aniversario?
A: Excelente, está todo vendido para los dos días. Esta vez hicimos el festejo en dos días porque el año pasado lo armamos en dos turnos en el mismo día y la gente se quejaba porque se querían quedar un poco más. Luego de esto, el sábado hacemos una celebración más para nosotros, en la fábrica, junto a colegas, amigos, familia, proveedores.
