“En este curso vamos a recorrer una parte de la química que ocurre en los procesos de fabricación de cerveza. Vamos a explicarles que sucede con las Proteínas y los carbohidratos y cuales son y cómo actúan las enzimas”. Así anuncia Cork Central House (Colectora Oeste KM 40,5 De Vicenzo Chico, 1617 Del Viso, Buenos Aires), su próximo ‘Curso de elaboración de cerveza para avanzados 1.0 3er edición’, el sábado 19 de agosto de 11 a 16 hs.
Los organizadores resaltan que “vamos a hacer una introducción a los sabores y aromas no deseados que pueden encontrar en la cerveza, conocidos como OFF FLAVORS y vamos a ver las razones que los generan y posibles soluciones que podrían aplicar”.
Como parte de la propuesta, desde Cork avisan que “los invitamos a almorzar y compartir también unas cervezas”. Y añaden: “Nos gustaría mucho que nos traigan las suyas así podemos darles nuestra opinión!”
Por su parte, desde la Cámara Argentina de Productores de Cerveza Artesanal (CAPCA) avisan que hay “15% off para socios CAPCA”.
