Cada año Stella Artois realiza el campeonato World Draught Masters, el cual busca encontrar al bartender que mejor realice los 9 pasos de servido de cerveza, tradicionales de la marca.
Stella Artois, una de las cervezas más prestigiosas de Bélgica, anunció que Marjolein Geuens fue la ganadora de la competencia internacional WDM 2014. Tras una ardua competencia contra el representante de Reino Unido, Geuens demostró tener la excelencia y perfección necesaria en la realización de los 9 pasos del Ritual Stella.
“Finalmente, Marjolein demostró tener el arte y la perfección que define a un campeón del World Draught Masters. El servido perfecto es una expresión de respeto entre el cliente y la cerveza, y se necesita un avanzado nivel artístico para dominar los 9 pasos del ritual” comentó Debora Koyama, Vicepresidenta Global de Stella Artois. “Estamos felices de darle la bienvenida la familia Stella Artois a Marjolein” agregó.
Al igual como el Festival de Cine de Cannes celebra el arte en el cine, el campeonato World Draught Masters es una celebración del arte en el perfecto servido de cerveza.
Por tradición, las cervezas belgas se sirven en vasos únicos que acentúan el perfil del sabor de cada cerveza. Para Stella Artois, la copa es el cáliz, y el clásico ritual de los 9 pasos hace uso de las curvas del cáliz, el tallo y la textura de oro en la firma, la cual genera la experiencia óptima para los fanáticos de Stella Artois.
El Ritual:
La Purificación: La copa se debe expurgar con detergente sin aroma ni agua. No deben quedar marcas.
La Liberación: Se debe dejar fluir libremente el primer chorro de espuma. De esta manera se garantiza que cada gota de Stella Artois que llegue a la copa (cáliz) sea fresca.
La Alquimia: vierta la cerveza en la copa sosteniéndola por el tallo de forma inclinada. La altura adicional estimulará la formación de espuma.
La Coronación: Al enderezar y bajar la copa se crea una porción ideal de espuma, la cual es protectora entre la cerveza y la atmósfera, previniendo que pierda su sabor único.
El Respiro: El schop debe cerrarse en un rápido y ágil movimiento, retirando la copa para prevenir que caigan gotas dentro de ellas.
El Sacrificio: La espuma se corta delicadamente con una daga en ángulo de 45°.
El Juicio: La cantidad de espuma que corone el cáliz de Stella Artois debe ser de 3cm. de alto. Esta oficia de protectora de nuestra cerveza.
La Ofrenda: Enjuaga el cuerpo y el tallo de cáliz. La importancia de este paso es para que la copa no quede resbaladiza ni con restos de espuma.
La revelación: Por último coloque un guarda gotas en el pie de la copa y preséntela sobre un posa vaso Stella Artois, con el logo al frente de quien la va a disfrutar.
