“@cervezajabalina lanzó su ‘Dragon Sour’, una sour con Dragon Fruit y Maracuyá”, anuncia la información dada a conocer en las últimas horas. Se trata de “una cerveza de cuerpo ligero y muy refrescante”.
Los hacedores detallan que “para elaborarla partimos del mosto de una berliner weisse, que acidificamos mediante el agregado de un cultivo láctico en olla de hervor (kettle sour) a través del cual logramos impartir una filosa acidez láctica como nota fundamental”.
Y también explican que “al finalizar la fermentación agregamos una generosa dosis de Dragon Fruit y Maracuyá que la hacen explotar en sabor y aroma a frutas tropicales”.
Al cierre aseguran que es “¡una cerveza diferente para personas diferentes!”.
