Iniciamos esta nueva sección llamada Hacedores la semana pasada, dedicada especialmente a conocer el mundo de las cervezas por dentro, contado en primera persona por sus protagonistas.
Hoy conoceremos a la Cervecería Quimera, de la mano de su Gerente General, Andrés Martinez Rochefort:
¿Cómo y cuándo nació la idea de elaborar cerveza?
En el año 2006 empezamos a fabricar nuestra artesanal y sabrosa cerveza en pequeña escala, pero al ver la buena recepción en el mercado, decidimos formar la empresa en el año 2007.
La idea en sí se originó a partir de observar un mercado que nos parecía entretenido, con un gran potencial de crecimiento tanto en Chile como internacionalmente. También nos entusiasmó lo que pasaba en esos momentos en Estados Unidos y el boom cervecero en Asia.
¿Cómo surgió el nombre?
Quimera surgió casi intuitivamente cuando comenzamos a fabricar nuestra cerveza, ya que tener una fábrica, generar y distribuir nuestros productos se transformó en un sueño y nuestra realidad, nuestra Quimera.
¿Cuál fue la inversión inicial?
Durante el año 2007 partimos con una inversión propia de US$ 200.000 para poder generar nuestra compañía. Esto no se acabó ahí, ya que en los años siguientes continuamos invirtiendo en mejorar nuestra fábrica, su equipamientos y obviamente nuestros productos. Hoy nuestra planta, gracias a toda esa inversión, es muy distinta a aquella que dio inicio a todo.
¿Cuáles son las dificultades más frecuentes para seguir con la empresa?
Los temas que más nos han complicado han sido los referidos a la distribución y a la estrategia de marketing de la marca. Durante este tiempo nos hemos dado cuenta que una cosa es fabricar, pero vender y distribuir es una parte muy importante en la empresa.
También en términos de marketing hay que ser muy ingenioso y cuidadoso para poder aprovechar de la mejor manera los presupuestos asignados.
¿Cómo ve el mercado (en crecimiento, estancado o en baja)?
El mercado hoy se encuentra muy movido, ya que han aparecido muchos actores tanto en Chile como en la región. Pero ese mismo mercado que ha permitido el ingreso de muchos nuevos cerveceros, es también complejo y vertiginoso, haciendo que muchos hayan desaparecido. Creo que aún falta mucho por madurar.
El futuro se muy interesante para Quimera, pero obviamente eso hace que cada día haya que invertir más en marketing para que la gente conozca nuestro producto y para también generar campañas de retención de nuestros clientes.
¿Qué sueña lograr como cervecero?
Hoy en día estamos potenciando la distribución en Chile, tratando de abarcar todo el territorio nacional. También desde el año 2011 hemos empezamos a exportar en USA convirtiéndonos en la primera cerveza Chilena en ese país. Actualmente nos encontramos en diez estados y hemos logrado estar presentes en las principales cadenas de supermercados y tiendas especializadas. Asimismo estamos muy cerca de cerrar exportaciones a países como Inglaterra y Noruega. Es por esto que nuestro plan, sueño y quimera, es ser la primera cerveza Chilena en el mundo, abarcando la mayor cantidad de países posibles.
DATOS DE LA CERVECERÍA QUIMERA
Casa Cervecera Quinta Normal SA
Alcerreca 1576
Quinta Normal Santiago.
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