Martes 31 de julio. 19.30 horas. Antares Caballito. Ciudad de Buenos Aires. Un espacio repleto de gente de la industria cervecera y periodistas especializados. Buenas cervezas y comida. Motivo: presentación de la segunda edición del Anuario Cervecero, un libro que muestra a los protagonistas de la movida cervecera artesanal y, en esta oportunidad, con la novedad de la publicación de recetas compartidas por grandes brewmasters. Y una calidad de papel y fotografías extraordinaria.
Apenas llegamos nos encontramos con un corte de luz que obligó a que gran parte del evento transcurra con luces de emergencia. Eso influyó en la “sed” de los presentes? De ninguna manera. Era incesante el desfile hacia la barra con más de una decena de canillas. Y la buena onda general fue el factor común entre todos los presentes.
Charlamos con Matías Díaz, el director del Anuario, quien comenzó señalando que “estamos en el lanzamiento de la segunda edición del Anuario Cervecero que se llama ‘Anuario Cervecero Craft Breweries’ y en esta segunda edición participan más de 100 cervecerías artesanales de todo Sudamérica y muchos cerveceros con una sección de 40 recetas originales de todo Sudamérica también”.
Acerca de la repercusión lograda hasta el momento, Díaz resalta: “La verdad es que estamos muy contentos. Ya durante la producción del libro sabemos que hay mucho interés, por algo hay tantas cervecerías, y ese interés se plasma en este lanzamiento donde vienen todos a buscar su ejemplar y estamos muy contentos”. Y añade que “vinieron a acompañarnos muchísimas fábricas de cerveza, los propietarios, los cocineros- brewmasters, muchas empresas y medios. Estamos muy contentos”.
El director de la publicación comenta que “vamos a sacar 5000 ejemplares; ahora hicimos una tanda de 2000, y también estamos trabajando con una imprenta de Brasil que va a estar sacando una tanda también allá”.
En otro segmento de la charla puntualiza que “entre la primera edición y la segunda hubo un retraso, pero no nos apuramos de edición a edición, sino que queremos que salga todo bien. Esta vez, de la segunda a la tercera, va a ser un poco más corto el plazo, iremos regulando dependiendo de la distribución y la venta. La verdad es que no podemos creer como se está vendiendo ya el anuario cervecero de forma anticipada por la web y ahora falta que empecemos a poner más de 150 puntos de venta en toda Argentina, así que tenemos mucho trabajo por delante”.
Sobre el final confirma que “ya se están sumando muchas cervecerías para el tercero y como todo vamos mejorando la calidad y vamos mejorando todo”. Y adelanta que “habrá más novedades en la próxima edición”.
