28 de Julio es una localidad del Departamento Gaiman, provincia de Chubut, en la que se está proyectando la creación de una maltería que brinde el insumo de la malta a cooperativas que trabajan sobre la producción de cerveza. En concreto, la Cooperativa Pulpo Rojo de producción artesanal está en vínculo con el municipio para llevar adelante el plan de negocio de una cerveza 100% chubutense.
En una recorrida por la Chacra Demostrativa se pudo observar la segunda cosecha de cebada. Con equipos del INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial) y el INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria) se logró comprobar la calidad del producto.
La construcción de una maltería permitiría achicar gran parte del gasto en flete que se genera para obtener el insumo de la malta desde la zona centro-norte del país. Además llevarían una inversión de varios millones que desde el municipio ya están gestionando dentro del ámbito provincial y nacional. Este año se llegaría a una siembra de cebada de 1.000 toneladas.
El intendente Omar Burgoa señaló que “con la Cooperativa Pulpo Rojo hace 2 años surgió la iniciativa para maltear cebada localmente. Para poder tener su propia malta y dejar de depender de un insumo elemental. Esto desembocó en el cultivo en nuestro predio experimental que hoy tenemos la segunda cosecha de cebada orgánica. Tuvimos una reunión con el INTI y en los ensayos previos dio buenos resultados. Si es satisfactorio el rendimiento nosotros vamos a avanzar en instalar una planta de maltería en 28 de Julio”.
Fuente: Diario Jornada
