La información publicada en el sitio oficial de la Escuela de Cocina Mausi Sebess señala que “es el curso más completo para las personas que quieren iniciarse en el mundo de la elaboración de cerveza artesanal”. Y detalla: “A lo largo del curso se verá el paso a paso de cada una de las técnicas usadas, comenzando con la preparación del agua, seguido de las diferentes técnicas de maceración utilizando la maceración simple o escalonada con HERMS, pasando luego por la cocción de la cerveza en un equipo de 130 lts. Se verá también como se debe fermentar la cerveza en los fermentadores cónicos y luego se verá la maduración de la cerveza en cámara a 1ºC, se explicará y se realizará la técnica del embotellado donde luego cada alumno embotellará su propia cerveza que luego se llevará para degustar con su familia y amigos, además se explicará cómo se realiza el embarrilado de la cerveza y se explicará cómo realizar una chopera. Por otro lado se realizará la degustación de la cerveza realizada en clase”.
Otro detalle destacado del curso que se dictará el 11 de mayo es que “se entregará a cada alumno una guía completa con toda la explicación del paso a paso para la realización de una cerveza hasta inclusive los cálculos para diseñar su propio estilo de cerveza, además incluimos un recetario completo con las variedades más tradicionales, materiales utilizados para armar tu propio equipo cervecero, un six pack de porrones de cervezas elaboradas en clase e inclusive te daremos un obsequio”.
Incluye almuerzo al mediodía en el Restaurante de Mausi.
El curso tiene una duración de un día completo comenzando a las 10 y finalizando alrededor de las 17 hs.
Av. Maipú 594, Vicente López, provincia de Buenos Aires.
Costo: $ 3300
