Quienes hayan elaborado cerveza en microescala de manera sistemática, podrán capacitarse entre septiembre y octubre el Centro Regional Universitario Bariloche, para incoporar herramientas en relación a los cálculos cerveceros y a las técnicas e instrumental aplicables a la producción.
El curso, cuyo requisito excluyente es ser mayor de 18 años, tiene como objetivo permitir a los participantes avanzar en los conocimientos teórico-prácticos para perfeccionar la producción de cerveza a diferentes escalas, modificar el diseño de recetas y capacitarse en las buenas prácticas de manejo de levaduras.
Los encuentros serán el 13 y 14 de septiembre, y 4 y 5 de octubre, a cargo de Celia Tognetti y Diego Libkind, junto a Juan Eizaguirre, en el Laboratorio II de Biología del Centro Regional Universitario Bariloche -Quintral 1250, Barrio Jardín Botánico-, previa inscripción en: cursosmicro@comahue-conicet.gob.ar.
