El miércoles 19 estuvimos en la presentación de la cerveza solidaria «Australian Session IPA», elaborada por Peñón del Águila y Dos Dingos. El evento se realizó en Placebo Brewing (Apolinario Figueroa 145. CABA).
De que se trata? Ambas cervecerías se juntaron por una causa: ayudar a la Fundación Wildlife Victoria y generar conciencia respecto al nocivo cambio climático. Por ese motivo, las ganancias por la venta de esta cerveza se entregarán como donativo a la fundación australiana.
En el evento se refirieron a la problemática la politóloga especializada en relaciones internacionales y política ambiental, Flavia Broffoni, y los brewmasters Marcelo Roggio (Peñón del Águila) y Matías Cavanna (Dos Dingos), quienes además dieron detalles de la iniciativa.
Broffoni hizo hincapié en la falta de políticas ambientales, el costo del cambio climático y la responsabilidad que tenemos. Además, subrayó que es muy importante empezar a replantearnos el día a día, para ver en qué fallamos, que nos hizo llegar adonde estamos hoy, sufriendo las consecuencias del cambio climático y el calentamiento global.
También puso énfasis sobre la importancia de modificar nuestro sistema de producción y consumo y reducir la economía global a la mitad durante los próximos 10 años.
Matías Cavanna
El brewmaster de Dos Dingos recordó que «la historia nace a fin del año pasado: en Australia un águila arrojó un cachorro de dingo alpino (una especie en extinción) en el jardín de una casa. Apenas leí esto lo llamo a Marce (Marcelo Roggio) y le digo ‘Marce, creo que esto es una señal que tenemos que hacer algo juntos’. Y a la semana empezó esta catástrofe climática causada por el hombre, por la emisiones que hacemos y todo el cambio climático que estamos causando y fue ahí cuando Marce me dijo está birra tiene que ir más allá, tiene que ser algo para comunicar un mensaje».
Luego señaló: «Acá estamos, haciendo que las ganancias de las cervezas que hoy trajimos y que pueden comprar sean donadas a la fundación WildLife Victoria, una fundación de vida silvestre de Australia, donde murieron más de 1500 millones de animales en estos incendios catastróficos».
Y cerró sus dichos resaltando que «la idea es ayudar, poner nuestro granito de arena desde el lugar de fabricantes de una bebida que da tanto disfrute, pasión y alegrías».
Marcelo Roggio
Por su parte, el maestro cervecero de Peñón del Águila sostuvo que «lo más importante es llevar este mensaje, llevar conciencia. No pasa sólo en Australia. A nosotros en Córdoba nos pasa lo mismo. Los incendios tienen un impacto muy grande. Tiene un trasfondo de algo que viene pasando».
Explicó que «la birra tiene un QR en la parte de atrás que si lo scanean los va a llevar a la web de la fundación para ver todo lo que hacen y pueden donar por ahí también’.
Sobre el producto presentado, Roggio comentó que «está cerveza tiene 100% lúpulos australianos que los trajeron Mati y Nico (de Dos Dingos). Y por la época del año, nada mejor que hacer una session IPA de alta tomabilidad y muy refrescante. Tiene una base de malta muy simple con malta pilsen y algunas adiciones de trigo y maltas especiales para darle sustento, y 4.4% de alcohol».
Al finalizar, anunció: «Hoy la estamos presentando acá tanto en latas como barriles y a partir de la semana que viene va a estar en todos los bares de Peñón del país y varios bares amigos de Buenos Aires y en los habituales puntos de venta de latas».
