Hace tres días llegaban noticias desde Colón, provincia de Entre Ríos, sobre una nueva iniciativa solidaria impulsada por una cervecería. De qué se trata? Litoraleña Cerveza Artesanal anunciaba: “Estimada comunidad, ante la situación sanitaria compleja que estamos viviendo estos días a causa del Covid- 19, decidimos tomar la posta del llamamiento realizado por BrewHouse Mar del Plata hace unos días. Nos estamos organizando para producir en nuestra fábrica alcohol para ser donado a los hospitales de la zona”.
Y casi de inmediato avisaban que “arrancamos la cocción solidaria de alcohol para donar a los hospitales de la zona”.
Desde la cervecería destacan que “por supuesto que esto no es una tarea sencilla y necesitamos de la colaboración y la ayuda de diferentes sectores. Las fábricas de cerveza artesanal estamos ante este contexto sin producir y muy cerca de un colapso económico. Pero estamos de acuerdo que debemos dejar estas situaciones particulares de lado y unirnos para generar un recurso que seguramente en breve será muy necesario en todas las localidades”.
Y enfatizan que “para tal fin estos días nos estuvimos asesorando con distintas personas que saben del tema, ya sea porque amaron una experiencia similar o porque saben de destilación y levaduras, entre ellos, con Mad Max de Mar Del Plata (dueño de BrewHouse) y Diego Perrota de Fermentis (Industria de levaduras cerveceras)”.
En el mensaje desde sus redes sociales, los hacedores de Litoraleña resaltan que también “mantuvimos reuniones digitales con el intendente se San José y su equipo, quienes nos dieron su apoyo para el proyecto”. Y añaden: “Otro de los actores activos en este proyecto solidario es la empresa Albace, que se comprometió realizar las adaptaciones que necesitan nuestros equipos de la fábrica para poder producir en lugar de cerveza, el alcohol”
Al cierre subrayan que “este proyecto necesita de muchos actores más. Hay que tener en cuenta que para alcohol se necesitan las siguientes materias primas: • Azúcar y/o glucosa • Malta • Arroz común o partido • Levadura cervecera • Sanitizantes de planta. También se necesita trasporte autorizado para circular ya qué tenesmos donaciones de maltas que hay que traerlas de diferentes lugares”.
