La mayor reunión de cerveceros en el país se acerca. Cerveza México es el lugar donde se reúnen los profesionales de la industria y los que aspiran a serlo en algún momento. Durante una semana completa, el World Trade Center, de la ciudad de México, se convertirá en la sede del evento más completo sobre cerveza en América Latina y consta de tres partes: el congreso, la competencia para amateurs y profesionales y, desde luego, la exposición.
El congreso arranca el lunes 2 de septiembre y, durante 3 días, los asistentes podrán aprender sobre temas de mucho interés, que incluyen: materias primas, su selección, comportamiento y maneras de usarlas con eficiencia. Conferencias sobre aspectos legales, fiscales y en general, un buen marco de referencia desde la óptica de los requisitos para conformar una empresa en torno a la cerveza. Presentaciones sobre técnicas cerveceras y su uso en los procesos de elaboración. Casos de éxito y experiencias compartidas por quienes van un poco más avanzados en el camino de la elaboración y comercialización de cerveza artesanal.
La competencia, como ya es una tradición será evaluada por jueces profesionales de la BJCP (Beer Judge Certification Program) y es un excelente momento para que, quienes hacen cerveza, puedan someter al escrutinio de los profesionales todas sus creaciones. La retroalimentación que dan los jueces al respecto de las cervezas evaluadas siempre es información valiosa para quienes pretenden tener éxito en esta industria.
Por último, la exposición. Esta es la oportunidad exacta para que tanto los que hacen la cerveza como los que sólo la beben puedan convivir e intercambiar conocimiento, puntos de vista y hacer negocios pasando un excelente momento; una exposición donde se puede tener un muy buen termómetro del estado de la industria de la cerveza artesanal, pudiendo platicar de primera mano con quienes integran el tablero de juego en este momento.
No cabe duda que la cerveza en México se haya en un muy buen momento y que éste se prolongará todavía por muchos años dando origen a una nueva forma de disfrutar de esta bebida.
Por tercer año consecutivo, tendré el gusto de ofrecer una conferencia en este marco, en esta ocasión lo haré con el tema de técnicas de administración de proyectos en la conferencia denominada: “Proyecto que nace torcido, jamás el costo endereza” donde ofreceré una rápida vuelta a las técnicas que harán que los emprendedores del ramo tengan más posibilidad de alcanzar el éxito en sus proyectos. Para los interesados en obtener toda la información del evento pueden visitar: http://tradex.mx/cerveza/ donde encontrarán todos los detalles de esta reunión cervecera.
