No existe otra cerveza en el mundo con la totalidad de elaboración en base a quínoa y con una malta blanca como la que utiliza Qui, la llamada cerveza más saludable del mercado chileno y que tiene tres variedades (Ale, Quínoa con Miel y Quínoa con Maqui). Además, destacan que tiene 30% menos de calorías que una tradicional.
A esto se suma que cuenta con un aporte aproximado de 2 gramos de proteínas por botella de 330 cc, libre de gluten, contiene fibra y vitaminas, y no sólo eso, ya que gracias a la quínoa maqui mantiene propiedades antioxidantes que benefician la salud.
El concepto saludable de esta cerveza, no es casualidad, ya que sus creadores se han preocupado de mantener las propiedades de pseudocereal con la quínoa.
Si bien existen denominaciones en el mercado «de quínoa» ninguna tiene tal aporte de quínoa versus la cantidad de cebada, por consiguiente, la experiencia de probar la cerveza saludable es, según sus creadores, única y diferenciadora que incorpora un fruto endémico chileno de tipo funcional, refiriéndose al maqui.
Desde su entrada al comercio, cerveza QUI –elaborada por cervecería Trawün– ha logrado posicionarse en este mercado a nivel nacional e internacional. Así, de una producción inicial de 1 mil litros mensuales pasaron a una capacidad productiva actual de 5 mil litros mensuales, el equivalente a 15 mil botellas de 330 cc.
“Nuestra expansión ha sido muy rápida, hemos crecido mucho en estos casi 10 meses que llevamos en el mercado. Hemos ampliado puntos de venta entrando a hoteles, bares, restaurantes, tiendas gourmets, botillerías y retail” , cuenta una de las socias de la empresa, Karla Mesina.
“Actualmente estamos viendo las posibilidades de exportación, ya tenemos un trato con una distribuidora de Australia en Sydney. Asimismo, estamos explorando el mercado de EEUU y México, y nos encontramos en la etapa de enviar muestras” , añade Mesina.
Cabe destacar que Mesina, es ingeniera y tan solo cuenta con 27 años. Este año logró el segundo lugar del programa Emprendedor del Año ASECH 2016.
Fuente: Terra Noticias Chile
