Estación Growler, almacén de cervezas es el nombre que eligieron para su emprendimiento de llenado de botellones los hermanos Llanos: Federico, Martín y Christian. En un ping pong de preguntas y respuestas, te contamos brevemente quiénes son, sus comienzos, cómo les está yendo y sus proyectos.
Mundo Cerveza: ¿Cómo y por qué nació la idea?
Estación Growler: Somos 3 hermanos, Federico, Martín y Christian. Federico vive en Neuquén, y Martín y Christian en Villa Urquiza. Martín cocina cerveza desde ya hace un tiempo, pero como hobby, para los amigos. Federico, en Neuquén, conoció estas estaciones de llenados de growlers, que son un boom desde ya hace tiempo por allá. Así que nos juntamos y nos copó la idea de hacer algo. La cultura de la cerveza artesanal tiene muy buena onda, amigable, copada. Como Villa Urquiza no tenía ninguno de estos negocios, salvo un bar que de vez en cuando llena, nos pareció bueno hacerlo acá, ya que somos del barrio.
MC: ¿Son porteños?
EG: Somos originarios de Mendoza, pero 2 de nosotros, como te decíamos anteriormente, vivimos en CABA desde ya hace mas de 10 años.
MC: ¿Qué hacían antes de esto?
EG: Los 3 somos del palo de las ingenierías. Dos de nosotros desarrollo de sistemas, y uno Ingeniero en Electrónica y Telecomunicaciones. Nos interesó mucho poder hacer algo fuera de nuestra área. Aún conservamos nuestros trabajos de todas maneras, por ahora…
MC: ¿Qué marcas recargan?
EG: Siempre tratamos de incluir nuevas fábricas y estilos. Al tener solo 6 canillas la rotación es más limitada, pero nos gusta darle oportunidad a las micro cervecerías locales.
Actualmente trabajamos con Cartago, Morante, The Mula, Bohl, Pipa Brewing Co. Rotamos las canillas cada 2 o 3 semanas.
También hemos traído de Peñón del Aguila, Ortuza, Ratsel, Exodo, Drawen, entre otras.
Siempre nos contactan fábricas que se enteran que estamos acá. Esto es bueno porque podemos apoyar a las nuevas cervecerías que van naciendo, y a la vez poder ofrecer cervezas distintas a nuestros clientes.
Continuamente publicamos la pizarra en Facebook así la gente sabe que puede conseguir esa semana.
MC: ¿Cómo les está yendo?
EG: La verdad que nos está yendo bien, dentro de las expectativas. Si bien el país está pasando por tiempos difíciles, y se siente, en el barrio somos uno de los únicos que prestamos este servicio (hay 2 o 3 bares que también recargan) y creo que eso ayuda.
Es una novedad también para la gente, un boom como le llaman, y si bien los precios son más elevados comparados con la cerveza industrial, la calidad y frescura del producto hace la diferencia.
Y la cerveza, bueno, que te puedo decir, disfrutar de una buena cerveza con amigos…no hay con que darle.
MC: ¿Dónde están ubicados, qué características tiene el lugar, cómo es el servicio?
EG: El lugar está ubicado en Monroe 4566, Villa Urquiza, CABA. Abrimos de martes a domingos, de 18 hs a 22 hs. Inauguramos el 14 de Diciembre de 2016.
Tenemos 6 canillas rusas (PEGAS) que llenan a contrapresión, con CO2, lo que permite que la cerveza dure más tiempo y no pierda gas, y el llenado en si también es más rápido. La cerveza sale fría, lista para disfrutar.
Estamos pensando en agregar entre 2 y 4 canillas más, pronto.
Llenamos los famosos Growlers, botellones de vidrio de 1.9 litros (recargables), botellones de vidrio de 1 litro (recargables), y botellas de litro y de medio litro descartables. Los botellones los podes adquirir en el local, o bien traer el tuyo si ya lo tenés. Estamos pensando en incorporar cerveza artesanal embotellada eventualmente, como complemento.
Próximamente queremos incluir la venta de pintas al paso. Nada muy elaborado, sino mas bien un lugar donde tomarte una pinta de cerveza fría al termino del día, mientras esperás a que te llenemos el botellón para llevarte a casa.
