El Bar Santísima Cervecería participó del Palermo Beer Festival que se realizó hace una semana y su stand no pasó desapercibido. Buena onda, una sonrisa a cada cliente, y un producto de buena calidad captó la atención de varios concurrentes al evento. Mundo Cerveza charló con Sauro, uno de los dueños. Te contamos por qué tienen una energía especial.
“Somos brasileros”, dijo Sauro al comenzar la charla con nosotros. “Vinimos con mi mujer hace varios años. Queríamos estudiar medicina. De hecho hicimos casi hasta el 3° año. Acá la carrera está armada de manera diferente que en Brasil, y sentíamos que no era lo que queríamos”, continuó.
“Hace unos diez años que cocinaba cerveza de manera amateur. Pero hace un año y medio lo estamos haciendo de manera profesional. Hacemos 2 mil litros cada 35, o 40 días. En la cervecería vendemos dos estilos propios y ahora nos estamos ampliando porque nos está yendo bárbaro”, agregó.
“El 16 de octubre cumplimos un año de vida en nuestro local de Fitz Roy y Soler y estamos muy contentos. Tenemos un público mayormente argentino y brasilero. Tenemos noches de sábado con Samba, pero creo que nuestro éxito es por la cerveza. La gente sabe lo que es bueno, y nosotros estamos creciendo. El mercado cervecero no está afectado por la crisis. Nosotros tenemos otras cervezas en el bar y estamos en contacto con otros cerveceros y la gente está deseosa de probar nuevos sabores”, concluyó Sauro.
