Debido a que la recarga de growlers aún no está legislada en Bariloche, provincia de Río Negro, desde el área de Inspección General de la Comuna se notificó a las cervecerías para que no vendan más cerveza en esta modalidad. “Le avisamos a los negocios, pero luego de eso se registraron no sólo ventas, sino que también hubo casos en lo que venden después de las 23 horas, que tampoco está permitido”, aclaró Rubén Guzmán, responsable de Inspección General municipal a El Cordillerano.
“Las cervecerías están habilitadas para el consumo de alcohol adentro de los establecimientos, al copeo. Como es una actividad nueva que se instaló en la ciudad, estamos trabajando en un proyecto de ordenanza con la edil Julia Fernández, para que se reglamente la actividad. No es conveniente prohibir, sino normar, porque nuestra misión es fomentar la actividad económica, no prohibirla”, agregó Guzmán.
Hace dos meses que se está trabajando en la iniciativa, donde participan las áreas técnicas de la Comuna, como Bromatología, para realizar aportes específicos. Además, se tienen en cuenta legislaciones de otros municipios como Cipolletti, Neuquén y Villa General Belgrano.
“El proyecto aún no está terminado, pero hay una propuesta de unos ingenieros en alimentos, detallada y profunda, que se aunará con el que están haciendo en el Concejo. La idea es escuchar a todos los que están en esta actividad. La idea es cuidar el producto, con pautas claras, acompañando al emprendedor, pero de una manera segura, garantizando la calidad y salubridad del producto”, sostuvo Guzmán.
