La suma del desempleo con la crisis económica ha traído numerosas consecuencias negativas para Ciudad Juárez, pero también algunos resultados positivos, entre los que se puede destacar la creación de una cerveza artesanal hecha en esta frontera y por un juarense.
Carlos Gómez, de 24 años, estudió una ingeniería industrial, y luego de que su papá –que cuenta con la misma carrera– fue despedido en la época en que las maquiladoras registraron grandes recortes de personal, decidió buscar una alternativa de trabajo por el miedo de correr la misma suerte de su padre.
Lo que Carlos quería lograr al planear un negocio propio era ganar dinero, aportar algo diferente a Juárez y tener una satisfacción personal.
“Yo también puedo”, es lo que se dijo a sí mismo después de emprender un recorrido por cervecerías artesanales de otros países y de realizar un curso que le enseñó la elaboración de este producto.
Su gusto por la cerveza y por la cocina fue lo que impulsó a Carlos a querer elaborar su propia cerveza artesanal, la “Santa Madre”.
Aun cuando en la ciudad hay un amplio mercado para este producto, Carlos decidió elaborar esta cerveza tomando en cuenta el índice en consumo de alcohol y la ausencia de una bebida elaborada en la localidad.
Inició la preparación en su casa, donde sus herramientas de trabajo eran, inicialmente, un par de ollas y su receta. El resultado sólo lo compartía con sus allegados.
Graciela Rivera es la inversionista que, después de probar la cerveza artesanal, decidió invertir en este proyecto para dar a conocer este producto al público en general.
Hoy, Carlos vende la cerveza Santa Madre a través de un café-bar de la ciudad denominado Asenzo.
Miguel Ángel Calderón, vicepresidente del Colegio de Economistas del Estado de Chihuahua, señala que a partir del año 2000, cuando inició el lapso con el mayor número de despidos en la maquiladora, durante el cual 105 mil personas perdieron su empleo, comenzó a surgir la creación de autoempleos.
Incluso personas que contaban con licenciaturas e ingenierías empezaron a ofrecer algún tipo de servicio para subsistir, menciona.
Carlos dice que hasta el momento ha recuperado aproximadamente el 60 por ciento de su inversión y aun cuando empezó a producir la cerveza en diciembre de 2012, tiene cerca de unos tres meses vendiéndola al café-bar mencionado, por lo que espera recuperar el total a finales de este año.
El nombre de la cerveza y el diseño de su envase son de su autoría, aunque la idea inicial era nombrarla Frontera y por cuestiones de registro no se pudo. Ahora está satisfecho con el nombre que lleva pues cree que el otro hubiera encasillado el producto y en un futuro, de querer entrar a otros estados a venderla, no obtendría buena respuesta.
Carlos menciona que se siente muy contento de ser identificado como el chavo que hace cerveza artesanal y que está ideando un nuevo sabor para ofrecer a sus consumidores.
Calderón, por su lado, comenta que muchas personas después de la crisis económica decidieron mantener su autoempleo por la poca certeza que les daba el trabajo que les ofrecía la maquiladora, no sabían en qué momento volverían los recortes de personal.
La cerveza ha sido bien recibida, añade Carlos, y son mujeres las que más la consumen, la prueba está en que su inversionista es una fémina.
Sobre la propuesta de reforma fiscal que incluye un aumento al Impuesto al Valor Agregado (IVA) a la cerveza, Carlos opina que es como un freno para los pequeños y grandes empresarios.
En la actualidad la ciudad ya cuenta con dos cervezas de fabricación artesanal, porque además de la Santa Madre también se produce la Bawira. Ambas se elaboran en Juárez y se venden en establecimientos del giro restaurante-bar.
Miguel Ángel Calderón comenta que los autoempleos son cada vez más creativos ya que este tipo de “huecos” en la economía son aprovechados para incorporarse al mercado.
Agrega que aun cuando en 2008 los empleos se reactivaron, hasta la fecha no hay una recuperación total de todos los que se perdieron después del 2000, por lo que es probable que este tipo de negocios se mantengan, o bien, sigan surgiendo.
