«Rick, Seba, Gus y Chris». Cuatro amigos. Una historia cervecera de pasión, sueño cumplido, tropiezo pandémico, mano solidaria y volver a empezar.
De manera breve y concreta, Seba comienza relatando que «hace más de 5 años que hacemos cerveza artesanal como homebrewers y los últimos 2 nos lanzamos al mercado con nuestra propia fábrica, pero apareció un ‘invitado’ sorpresa y cambió el escenario, tuvimos que cerrar por cuestiones de cuarentena y de país. Afortunadamente, unas semanas después, conocimos a la gente de Portlander, una fábrica inmensa, llena de gente excelente, que tiene un corazón aún más grande que su fábrica. Ellos nos invitaron a su casa (fábrica) y nos dieron la posibilidad de reconstruir nuestro sueño. Todo esto, en plena cuarentena».
Luego relatan que «Apóstata Brewing Co. surge, antes de cocinar en Portlander, con un único objetivo, bien declarado en nuestro nombre y slogan. Apóstata es aquella persona que abandona creencias para adoptar las propias y seguir un camino diferente. Nuestro eslogan es `Brebajes sin ataduras`, porque se intenta recrear justamente eso: hacer cerveza sin la necesidad de respetar lo que indica la guia BJCP; crear, sin límites ni fronteras».
En su primera entrega ofrecen una Brut IPL colaborativa con Portlander, cuya descripción la encontrarán en el IG de la marca @apostata.bc (de paso seguilos 😉). La llamaron «Falsa Emperatriz».
Seba nos cuenta, además, que “la idea surge intentando desenmascarar al estilo Brut IPL, un estilo servido en copa de champagne, tratado elegantemente y para ocasiones especiales”.
Por eso, enfatizan, “nuestro monje, nuestro Apóstata, dijo basta! Se dió cuenta de que eso era un mito y que podía hacerse una brut IPL para todo momento del día (y de la noche 😈). Un brebaje refrescante que invita a tomar eternamente, sobre todo en estos días de veranito que se avecinan”.
Al final, cuentan que “nuestras latas van a tener una historia detrás y todas tienen un código QR que te lleva al IG para que puedas leer esa historia”. Y avisan que @cervezaporartesanos es quien la distribuye.
