Hay lugares que por tradición son cerveceros. Regiones que han recibido a los inmigrantes de la zona norte de Europa y que hacen un culto a la cerveza.
Otros, en cambio, tienen que luchar por dar a conocer la amplia gama de sabores que tiene esta bebida. Comodoro Rivadavia, en la provincia de Chubut, es hoy por hoy un lugar de combate. Y en la trinchera está la vinoteca Musters, un verdadero referente a la hora de buscar productos y asesoramiento.
Decididos a averiguar cómo iba la contienda, mundocerveza.com se contactó con Lautaro Recalde, uno de los propietarios, quien se encargó de hacer una radiografía del mercado cervecero comodorense.
«En Musters comercializamos toda la línea de la cerveza artesanal Araucana (rubia, rojiza, negra, rubia extra fuerte, rubia de trigo y negra de trigo) y Otto Tips (rubia, rojiza y negra), que son de El Bolsón. Además, tenemos la rojiza fuerte de Otro Mundo y las tres opciones de Bavaria (Premium, 8.6 rubia especial y 8.6 rojiza especial)».
En esto de introducir nuevas costumbres en la sociedad cervecera local, en Musters saben que la diversidad de la oferta será la clave del éxito. «Tenemos en vista la Grolsh, que en breve también la incorporaremos. Hoy por hoy las más vendidas son la Araucana y Otro Mundo».
Como en tantos otros lugares del país, muchas veces la falta de conocimiento y educación en la materia hacen que el consumidor termine siempre comprando lo mismo. «Notamos que en general hay un grupo de personas que empezaron a buscar los productos de calidad, entre los que se encuentra la cerveza artesanal. Igualmente, siempre tenemos un nicho cervecero que está detrás de las cervezas premium y artesanales», cuenta Recalde.
Luego agrega: «En rasgos generales Comodoro no tiene mucha cultura cervecera por fuera de la venta de la cerveza industrial, pero notamos el interés creciente de un grupo de gente. El incremento en el consumo de cerveza es muy notorio».
Por último, y a la hora de consultar cómo marcha el campo de las artesanales locales, explica que «sabemos de dos cervecerías artesanales de Comodoro, pero sólo una comercializa el total de su producción con un wine bar. Ninguna tiene su propia etiqueta».
