El Centro Integral de Bebidas Artesanales (CIBART), de la ciudad de Córdoba, dictará un curso orientado a microemprendimientos el viernes 15 de julio, en su sede de Calderón de la Barca 425, Barrio Alta Córdoba, en el horario de 8:30 a 16 hs.
Según se informa, los conocimientos técnicos que se brindarán serán sobre:
Maltas: Tipos de maltas, perfiles que aporta cada tipo de malta y cálculo de las cantidades a usar.
Lúpulo: Variedades, elección, características que aportan y cálculo de IBUS.
Agua: Sales en cerveza, química de la maceración, PH, dureza y alcalinidad, volúmenes
Fermentación: Control de la fermentación, manejo básico de Levaduras, tasas de inoculación y carbonatación.
En tanto que la parte práctica del curso consistirá en una elaboración completa de 150 lts. de cerveza.
Desde la empresa desatacan que los cursos que se dictan incluyen: Material Bibliográfico, insumos para realizar las prácticas, almuerzo, degustación de diferentes estilos de cervezas y certificado de asesoramiento post-curso
Los interesados pueden ingresar a http://www.cursosdecerveza.com.ar/curso_orientado.asp?pagina=orientado#curso_orientado/fecha
