Con el objetivo de ser parte de una instancia que reúne a cerveceros de distintas localidades y tamaños, la reconocida cerveza del Valle del Elqui, Guayacán, se integró a la Asociación de Productores de Cerveza de Chile (Acechi), entidad gremial que congrega y representa a las principales empresas del sector cervecero nacional.
Luego de cuatro exitosos años en el mercado y con la convicción de que su empresa tiene un gran potencial de crecimiento a lo largo de Chile en el mediano plazo, Andrés Toro, gerente general de Cerveza Guayacán, señala que “nos interesa ser parte del gremio para estar en contacto con las otras empresas del rubro, con el fin de participar activamente en el movimiento cervecero chileno”. Asimismo, expresa que pueden aportar a los demás productores con su visión de la industria, y al mismo tiempo, beneficiarse con los enfoques de sus pares y colegas.
Cerveza Guayacán se formó como empresa el año 2008 y comenzó a operar en la producción y comercialización a fines de 2009. La planta cervecera, que fue recientemente expandida incorporando tecnología de punta, está ubicada en Diaguitas, localidad típica ubicada en el Valle del Elqui, a 8 kilómetros de Vicuña. Ahí se producen sus cinco variedades: Golden Ale, Pale Ale, Stout, UNO y una variedad bautizada como Guayacán Chañar, aromatizada con arrope de Chañar, fruto nativo del norte de Chile al que se le atribuyen diversas propiedades. Su presencia hace un interesante aporte de aromas dulces y tostados, con una nota levemente mentolada, que brinda tipicidad a esta cerveza.
“Nuestro interés es seguir consolidando el gremio, aumentando nuestra representación de la industria, por lo que el ingreso de Guayacán a Acechi constituye un paso muy importante en esa dirección”,señala Ximena Bravo, gerente general de Acechi. Y agrega que “queremos incorporar al mayor número de productores serios, abarcando cervezas para distintos nichos, para trabajar juntos por el desarrollo de la industria cervecera”. En esta misma línea, Andrés Toro recalca que “ser parte de Acechi, nos avala como empresa seria y responsable en la producción y comercialización de cerveza”.
Además de Guayacán, Acechi está integrada por los principales productores de cerveza del país, como son Cervecería Austral, Cervecería Capital, Cervecera CCU Chile, Cervecería Chile, Cervecería Kross, Cervecera Kunstmann, Cerveza Rothhammer, Cerveza Szot, Cerveza Tübinger, y además la mayor maltería del país, Maltexco.
Cervezas de la marca:
GOLDEN ALE (5º ALC.)
Tercer Lugar en Australian International Beer Awards
Cerveza de color dorado pálido y espuma blanca, elaborada con un 100% de malta Pilsen. Los lúpulos Hallertau y Saphir aportan las notas especiadas y cítricas, que se complementan perfecto con el aroma frutal de la levadura Nottingham. En boca, se aprecia un cuerpo medio, donde la malta sirve de telón de fondo para el largo y suave amargor. Es una auténtica artesanal de categoría mundial, sin gran complejidad pero con mucho carácter.
UNO (1º ALC.)
Mejor cerveza de baja graduación alcohólica de Chile, Guía de la cerveza 2013 (Pascual Ibáñez)
Cerveza de ligero color dorado y compacta espuma, donde el trigo y la malta Munich se hacen notar con leves notas a pan y especias. La levadura Munich aporta exóticos aromas a mango y piña, aportando una complejidad inusual para una cerveza tan liviana y refrescante. En boca, pasa suave y ligera, con un carbónico punzante que realza todo el frescor de esta nueva experiencia en cerveza. Para los que buscan el mínimo grado alcohólico y el máximo sabor.
PALE ALE (5º ALC.)
Tercer lugar en Chilean Beer Experience
Cerveza de color ámbar cobrizo, con una fina espuma color crema. El dulzor y cuerpo que entregan las maltas Pilsen, Caramelo y Munich, están bien compensados con el lúpulo en esta tradicional receta, resultando una cerveza única y expresiva. Intensos aromas a caramelo y frutos secos se entrelazan con el fino aroma de los lúpulos Golding y Fuggles, haciendo de nuestra Pale Ale una de las más cotizadas en el mercado de las cervezas premium.
STOUT (6º ALC.)
Tercer lugar en Australian International Beer Awards.
Plata en Copa Cervezas de América.
Bronce en South Beer Cup.
Cerveza de profundo color negro con matices cobrizos, destaca por su intensidad de aromas y sabores. La malta y la cebada tostada salen a relucir en esta cerveza, cuya maceración se realiza a alta temperatura para lograr mayor volumen en boca. Las notas a café, vainilla y cacao se sustentan muy bien sobre el peso de la malta y sus 6º de alcohol. Ganadora de 3 medallas internacionales, los fanáticos de este estilo sabrán apreciarla por su balance y elegancia.
CHAÑAR (6,5ºGL)
Cerveza de color ámbar oscuro con matices café, de leve turbidez y persistente espuma color crema. Elaborada con 5 tipos de malta, destaca por su complejidad aromática, con notas acarameladas y ahumadas, que se mezclan perfecto con las notas terrosas aportadas por el lúpulo Fuggles. El chañar, fruto nativo del norte de Chile, hace un interesante aporte de aromas dulces y tostados, con una nota levemente mentolada que brinda tipicidad a esta cerveza. En boca impresiona con su cuerpo, textura vinosa y gran volumen. De ataque dulzón, el amargor se va integrando lentamente en boca, para brindar un final largo y complejo, donde el chañar vuelve a aparecer en el retrogusto.
