Esta semana en nuestra sección llamada Hacedores, conoceremos a la Cervecería Old Mule:
¿Cómo y cuándo nació la idea de elaborar cerveza?
La idea de elaborar cerveza surgió casi por accidente, he tomado cerveza desde muy chico, a mi papá le gustaba tomar en verano y como yo le pedía me agregaba un chorrito en una fanta y yo quedaba feliz, digamos que fui cervecero toda la vida, pero nunca siquiera se me había ocurrido la idea de que se podía hacer en forma casera hasta que un día un amigo me comentó que había conocido a una persona que hacía cerveza en su casa. Este evento fue sin dudas el detonador para despertarme la curiosidad, me puse en contacto con esta persona, me contó como era el tema y me contactó con quien él había hecho el curso y ahí me mande con todo y no paré más!.
¿Cómo surgió el nombre?
El nombre surge como una broma mucho tiempo antes de que piense en la cerveza de forma comercial, fue una especie de auto cargada a mi mismo por mi reconocida insistencia antes los temas, también llamado terquedad.
¿Cuál fue la inversión inicial?
La inversión inicial fue de $150.000.
¿Cuáles son las dificultades más frecuentes para seguir con la empresa?
Las dificultades más frecuentes son el alto costo del equipamiento. Cada mejora o modificación que se quiera hacer cuesta mucho dinero.
¿Cómo ve el mercado (en crecimiento, estancado o en baja)?
El mercado está claramente en crecimiento, los consumidores se interesan mucho por productos naturales y por aprender a reconocer las variedades de cervezas. Ver el interés de la gente entusiasma, sin dudas, a los productores.
¿Qué sueña lograr como cervecero?
Soñamos con ser reconocidos en el mercado de las cervezas artesanales por la calidad y nobleza de nuestros productos.
ALGUNOS DATOS DE CERVECERÍA OLD MULE
Actualmente la comercialización se esta realizando para eventos Sociales y Empresariales bajo la modalidad de cerveza tirada.
Estilos: Blonde Ale, Irish Red Ale, American Pale Ale, Porter, Stout e IPA
