“Flor de Fruta es una de las primeras sours de barrica con fruta que decidimos sacar a la luz (que no es lo mismo que ser una de las primeras que hacemos)”, comienza el anuncio con aclaración dado a conocer en las últimas horas por @cervezalaurus
Desde la cervecería platense destacan que “Flor de Fruta es nuestra primera birra sour barrel aged colaborativa, nada menos que con los amigos de @cervezadosdingos”.
Al describirla señalan que “a una base de Farmhouse con blend de cuatro levaduras rurales, la metimos en barricas ex vino y le inoculamos un hermoso blend de Brett. Y como si esto fuera poco hace unos meses la adornamos con nísperos (obsequio de nuestro amigo @vicentejalil_), ciruelas y cáscaras de mandarina, todos orgánicos”.
Y detallan: “El resultado es una cerveza compleja y tomable, de acidez media, con notas a flor de naranjo, a flor de azahar, de jazmín, básicamente notas a patio de abuela. ❤ En algún momento puede que te inunde un recuerdo a licor de ciruelas, que no deja de ser un recuerdo de abuelx también, no? De fondo hay una leve nota dulce como a vainilla, probablemente procedente del roble (norte) americano”.
Luego expresan que “sin mucho más preámbulo, esperamos disfruten de esta aventura del club tanto como nosotrxs. Podrán retirar sus cervezas por el Taproom de Cerveza Laurus este fin de semana o abonar su membresía y recibirla a partir de la próxima semana”.
Al cierre, a modo de agradecimiento cuentan que “las fotos las sacó la genia de @sophiadigirolamo y el diseño es de @janofontana y @nicolas__romagnoli”.
