Esta semana continúa el ciclo de capacitaciones gratuitas brindadas por Fermentis. La información señala que “el próximo seminario online se llevará a cabo a través de nuestra plataforma virtual el día Jueves 25/6”. Y añade los horarios de diversos países: “Argentina, Uruguay 18.00 hs (GMT -3) / Bolivia, Chile y Paraguay 17.00 hs (GMT-4) y Perú 16.00 hs (GMT -5)”.
En esta ocasión se trata de “Tercera dimensión: interacción con las materias primas, donde el Lic. Diego Perrotta abordará la interacción entre levaduras y lúpulos”, puntualizan desde la compañía.
Luego detallan que “presentaremos dos trabajos: el primero, un estudio de aplicación en el cual se utilizaron nuestras cepas para producir estilos que requieren maximizar la expresión aromática del lúpulo (NEIPA y Brut IPA). El segundo, un estudio de investigación que revela cómo nuestro rango de levaduras interactúa con una única variedad de lúpulo, que nos permite visualizar las sinergias organolépticas generadas con cada cepa”.
Link para registrarse: https://ferment.is/3raDimensionSP
