“Seminario Online Gratuito! Segunda dimensión: la influencia de los parámetros de la fermentación”. Así comienza la información sobre la propuesta de Fermentis para el próximo 18 de junio a las 18 hs.
Luego se detalla que “en este seminario @marcelogcerdan abordará la influencia de los parámetros operacionales en la performance y expresión de los aromas y sabores ¿Qué sucede cuando se modifica la tasa de inoculación, la temperatura y la densidad original en distintas fermentaciones?”
Y añade: “Revisaremos las conclusiones reveladoras que se obtuvieron del análisis estadístico derivado de los estudios realizados con una cepa lager y otra ale, que desafían algunos dogmas de la industria”.
Link en la biografía de @diego.perrotta2018 para inscribirse.
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