El portal de Turismo de la provincia de Buenos Aires turismo.gba.gov.ar publicó ayer una noticia sorpresiva por la originalidad. Comienza destacando que “la localidad turística de Mar de Cobo, ubicada en el partido de Mar Chiquita, además de sus atractivos naturales como sus playas y su intensa arboleda, tiene una exquisita novedad gastronómica: alfajores de cerveza artesanal”.
Luego señala que “esta delicia la elaboran las hermanas Pignataro, Noelia y Gisela, y la comercializan a través del emprendimiento ‘Dulce Cobo’ que los turistas encontrarán en Avenida Mar de Cobo y Buena Vista”.
En la noticia se recuerda que “el municipio de Mar Chiquita junto con Tandil y la ciudad de Mar del Plata integra la Ruta de la Cerveza en la provincia de Buenos Aires, y a partir de esta bebida logró desarrollar otros productos como confituras, licores como los de ‘La Bruja’ y hasta jabones”.
Si bien la información trascendió ayer, se aclara que “la presentación `oficial’ de “Dulce Cobo” fue en febrero de este año en la Fiesta Nacional de la Cerveza en Santa Clara del Mar, contó Gisela Pignataro, quién describió la composición del alfajor: ‘Tienen cebada en la masa y cerveza en el dulce de leche. Además le hicimos un jarabe de cerveza artesanal negra para los de chocolate negro y de rubia para los blancos, es una especie de jalea, como una mielcita en el centro del alfajor’”.
Y continúa: “Al principio cuando los comes sentís el gusto del chocolate, luego hacia el final el amargo de la cerveza”.
Además, una de las emprendedoras resalta que “mi hermana Noelia es la cocinera y le encanta investigar sobre sabores. Ella venía haciendo productos con chocolate, dos años atrás consiguió la receta de los clásicos marplatenses y luego estuve convenciéndola un año para venderlos, sin embargo para la fiesta preparó una receta propia a base de cerveza”.
“Dulce Cobo” estuvo presente en “Caminos y Sabores” y el próximo mes continuará con el itinerario de participación en exposiciones: el 6/8 estará en la feria “Las domingas” en el Hipódromo de San Isidro; los días 5 y 6/8 en el Fest Rock de Coronel Vidal; y el 19/8 en el Chocogesell.
