Hace nueve meses te adelantamos desde Mundo Cerveza http://bit.ly/2qkM1Gj que la 7º Edición de la South Beer Cup se realizaría en Mar del Plata en mayo de 2017. Parecía algo muy lejano, y lo era. Pero pasó el tiempo y mucho trabajo en eso meses de organización y hoy finalmente dio inicio del evento que concentrará la atención de los cerveceros durante cuatro días que prometen serán intensos.
Tal como se confirmó en la presentación realizada el lunes 22 de mayo, la Copa Libertadores de la Cerveza contará con la participación de 180 cervecerías artesanales de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Paraguay, Perú, República Dominicana y Uruguay.
La información indica que la primera ronda de selección de cervezas se realizará el jueves. En tanto que el viernes se evaluarán las mejores seleccionadas, para que el sábado se den a conocer los ganadores de las medallas por estilo.
El programa es el siguiente:
Miércoles 24
12 a 17: acreditaciones en el NH Gran Hotel Provincial.
19 a 22: Tours de Maridajes (salidas desde el NH Gran Hotel Provincial).
Jueves 25
8 a 16: acreditaciones en el NH Gran Hotel Provincial.
9 a 15: Tours de Maridajes (salidas desde el NH Gran Hotel Provincial).
19 a 22: Tours de Maridajes (salidas desde el NH Gran Hotel Provincial).
Viernes 26
9 a 9.30: Apertura. NH Gran Hotel Provincial.
9.30 a 10.30: Exprimiendo el lúpulo local. ¿Cuáles son los nuevos desarrollos en lúpulos argentinos? Klaus Leibrecht (Lúpulos Patagónicos). NH Gran Hotel Provincial.
10.30 a 11.30: Contaminantes microbiológicos en cerveza artesanal argentina: Resultados y métodos de detección y control. Mailén Latorre (Licenciada en Ciencias Biológicas especializada en microbiología y biotecnología de la cerveza). NH Gran Hotel Provincial.
11.30 a 12: Coffee Break.
12 a 13: ¿Cómo planificar el crecimiento de mi cervecería? Gabriel Reynoso (Ingeniero y asesor de microcervecerías. Maestro cervecero en Alturian y Head Brewer en La Paloma. Juez BJCP) y Fermín Frayssinet (Ingeniero Industrial y Head Brewer Cerveza Ogham). NH Gran Hotel Provincial.
13 a 14: Desafíos para la cerveza artesanal: ¿Cómo sobrevivir al éxito?. Leo Ferrari (Fundador y Brewmaster de Cervecería Antares). NH Gran Hotel Provincial.
14: Lunch. NH Gran Hotel Provincial.
19 a 1.30: Festival de Cerveza y Gastronomía en el Paseo Aldrey.
Sábado 27
9.30 a 10.30: Cerveza y medallas: ¿Qué buscan realmente los jueces en los concursos de cerveza? Gordon Strong (Presidente y juez de más alto rango en el Programa de Certificación Beer Judge -BJCP-, y autor principal de las Guías Gordon Strong: de Estilo BJCP y la Guía de Estudio del Examen Mead de BJCP. Redactor técnico y panelista de calibración comercial para la revista Zymurgy). NH Gran Hotel Provincial.
10.30 a 11.30: Como desarrollar estilos de cerveza con idéntidad local. Falla Allen (escritor, juez del Great American Beer Festival y de la Copa Mundial de Cerveza. Galardonado con el premio Russell Schehrer). NH Gran Hotel Provincial.
11.30 a 12: Coffee break. NH Gran Hotel Provincial.
12 a 13: Mercado de cerveza argentina: Como crecer del 2 al 10 por ciento de participación. Pete Slosberg (Director Ejecutivo de Cocoa Pete’s Chocolate Adventures, Co-Fundador y Director de Pete’s Brewing Company, miembro de la Junta Asesora de Apta Capital LLC). NH Gran Hotel Provincial.
13 a 14: ¡Basta de pizzas y picadas!: Maridaje de cocina argentina y sudamericana con cerveza artesanal. Sean Paxton (Cervecero, chef y miembro del consejo para el Festival de Homebrewers de California del Norte, dirige homebrewchef.com). NH Gran Hotel Provincial.
14: Lunch.
19 a 1.30: Festival de Cerveza y Gastronomía en el Paseo Aldrey.
Brew Expo
Además, en el NH Gran Hotel Provincial se realizará la Brew Expo, donde empresas de varios rubros presentarán sus productos y servicios. Se podrá visitar el viernes 26 y sábado 27, de 9 a 17. Algunas de las empresas que confirmaron su presencia son Ecolab, Taphandles Argentina, Metalúrgica VZ, Tablas de Madera, Fermentis, American Beer Equipment (Estados Unidos), Tap Craft, Comac Italia, Escola Superior de Cerveza y Malta (Brasil), Woodbeer, Infinity Rotomolding y Forourbeer.
