Las condiciones y los avances higiénico-sanitarios actuales aconsejan el no consumo de bebidas alcohólicas con independencia de su graduación. Una recomendación que se torna en prohibición para los más pequeños. Afortunadamente, los alimentos y bebidas están sometidos a toda suerte de controles sanitarios que garantizan su ingesta.
Raro resulta, por ejemplo, encontrarnos en el denominado mundo desarrollado con epidemias provocadas por beber agua en mal estado. La normativa europea del agua establece la realización de una serie de análisis rigurosos que avalen su potabilidad. Aún así, la contaminación a través de los patógenos que viven en el líquido elemento sigue siendo una de las principales causas de contagio de enfermedades en el planeta.
Y siempre ha sido así. La costumbre de hervirla es relativamente moderna y de pozos, ríos o estanques procedían gran parte de las enfermedades que han provocado pandemias a lo largo de la historia. Esta circunstancia hizo que se desde tiempos remotos se extendiera una costumbre que ahora se nos antoja equívoca, pero que tiene su explicación médico sanitaria: dar de beber a los niños cerveza en lugar de agua.
Para intentar entenderlo es preciso situarnos en el contexto en que esta práctica se fue estandarizando. Por casualidad, hace unos 6.000 años, los sumerios descubrieron la cerveza al poner a fermentar una pieza de pan con agua.
El líquido resultante gozó de tal popularidad que rápidamente se extendió su consumo y con él comenzaron a descubrirse sus propiedades curativas (los egipcios la tomaban para combatir dolores estomacales o de cabeza).
Pero quizá, la más significativa fue comprobar como sus efectos beneficiosos como sustituto del agua para prevenir el contagio de enfermedades como el cólera.
El consumo de cerveza se extendió por todo el planeta y en todas las capas sociales, hasta tal punto que a lo largo de la centuria del mil ochocientos, los niños británicos tomaban hasta dos botellas al día para prevenirlos de infecciones.
no fue hace 6000 millones de años , fue hace aprox. 6000 años
Gracias Gustavo por la corrección.