Se viene un gran acontecimiento para cerveceros argentinos y hasta latinoamericanos: la Convención Argentina de Cervecería y Destilería Artesanal 2018. Se realizará en Mar del Plata del 29 de Marzo al 1 de Abril en el marco del FESTIVAL BIRREARTE, el 1er Festival de Arte Independiente de la ciudad, declarado de Interés Turístico y Cultural por el Municipio Gral Pueyrredón.
La Convención se compone de la exposición de -al menos- 25 expertos de diferentes partes del mundo que hablarán sobre temas como elaboración, destilación, cocción colaborativa, etc. Existen 500 plazas para participar del encuentro y los interesados deberán ingresar a la página del Facebook: https://www.facebook.com/events/1752694678114992
La gran reunión está organizada por BrewHouse Mar del Plata y Cervecería Baum. A continuación te contamos quiénes serán los oradores en el encuentro:
- GER – PN Stefano Marín Casa Bruja Brewing Co. Panamá – Técnicas de Maceración
- USA – Jean Paul Cazedessus Lake Arenal Brewing CO – Sustentabilidad y Ecología Aplicada a Microcervecerías
- CR – Ignacio Castro Cortiñas Treinta y Cinco Brewing CO – Estrategias de Marketing Colaborativo como foco de crecimiento.
- USA – Megan Garrity Greenga Brewing Co PE – Cerveceras Cocción Colaborativa
- ARG Concejal Cristina Coria – Legislación
- ARG Dra Catalina Kotlar – Manipulación de Bagazo Cervecero.
- USA Pete Langyel Kings County Brewers Collective – Protocolos de Seguridad y Limpieza
- ARG Lic. Abigalil Veneziano & Nicolás Groenewold – Control de calidad: metodos de deteccion, equipamiento y programa general de calidad.
- ARG Biólogo Tito Slavej – Química de Agua Cervecera Artesanal
- ARG Lic. Vanina Calvo & Lic. Romina Calvo – Efectos farmacológicos y usos terapéuticos de la cerveza artesanal: más de 6.000 años de historia y evolución
- ARG Hernán López Sosa & Taté Moretti – Como montar una Microdestilería Artesanal
- ARG Marcelo Braga Cervecería Nuevo Origen – Experiencias con Barricas en Cervecería Artesanal
- ARG Lic María Emilia Vidal – Protocolos de Limpieza & Saneamiento.
- ARG Ing Juan Pablo Vincent – Dimensionamiento de Equipamiento Cervecero Artesanal
- ARG Lic Cintia Pereyra & Dr. Andrés Arruanarrena Di Palma – Microbiología Cervecera Aplicada
- ARG Ing. Víctor Paciotti & Ing. Paula Pellizzari – Buenas prácticas de manufacturas para establecimientos cerveceros
- arg – INTI Mar del Plata
- ARG Leo Luffi Cervecería BAUM – Charla para Microemprendedores Cerveceros
- ARG Mad Max & Diego Catalano – Técnicas de Elaboración IPAS
- ARG Ing Matías Cavanna Cervecería 2 Dingos Brewing Co. – Equipamiento Cervecero. Alternativas, usos, detalles constructivos
- ARG – Aníbal Loggia Cervecería La Loggia – Taller de Elaboración de Cerveza Artesanal
- ARG Thomas Alan Sullivan Cork Brewing Co. – Charla Técnica de Lúpulos Americanos
- ARG Ing. Martín Boan – Draft 2025
- ARG Ing. Hernán Yanuzzi – Plantas CIP aplicadas a Microcervecerías
- ARG Franco de Gin Artesanal La Restinga & Bruno de Gin Artesanal Moretti – Proceso de Destilación Artesanal.
