Los consumidores de cerveza están deseosos de información. Tal afirmación la podemos ver confirmada y reflejada en el Identikit del Consumidor de Cerveza*, donde a partir del análisis de 1.000 respuestas, podemos observar que el 96,60 por ciento de los participantes confirmó que «quiere aprender de estilos de cerveza».
Es sabida la curiosidad de los consumidores por buscar nuevas alternativas de estilos en la cerveza artesanal, y a ello se suma el interés de lograr aprender acerca de las opciones de estilos y sus características. Lo que puede ser aprovechado para desarrollar comunicaciones de producto, marca y categoría.
En referencia a identificar las categorías generales previas a estilos, se pudo identificar una clasificación general, donde el 56,9 por ciento de los participantes de la encuesta prefirió las cervezas «claras y refrescantes». El segundo lugar quedó para las «amargas y lupuladas», con el 51,6 por ciento de los votos, mientras que la tercera posición fue para las «dulces y maltosas» (46,3 por ciento).
Ahora, los desafíos pasan por lograr expresar de una manera clara y sencilla las particularidades de la cerveza y adaptarlas para que potencien el crecimiento y la incorporación de nuevos consumidores.
Se adjunta PDF con más detalles Identik Consumidor Cerveza
* El Identikit del consumidor de cerveza, es un estudio realizado por Mg. Lic. Matías Jaime, quien es coordinador de la Academia de Cerveza y junto con el apoyo de UTN.BA y la CCAA (Cámara de Cerveza Artesanal Argentina) llevaron adelante el estudio. El Identikik puede encontrarse completo en www.estrategiacervecera.com
