La gente de @cerveceriacharlone avisó ayer que hay “📣 BUENAS NUEVAS 📣” y, sin mediar palabra, se lanzan a exhibir su personal pluma para contar de qué se trata. Decidimos no alterar su particular forma de hacer el anuncio, por eso los invitamos a que pasen y lean.
Desde la penumbra de ultratumba se vislumbra un portal a otra dimensión. Pero no cualquiera puede cruzarlo: el cuidador de este sagrado umbral exige como condición inamovible que lxs especímenes deseosos de trascenderlo hayan experimentado al menos un acontecimiento realmente paradójico en su dimensión de procedencia. Es una suerte de filtro asegurador, ya que lo que les espera del otro lado requiere de una mente flexible, dinámica.⠀⠀
Un buen día llega un pequeño clan de mapaches con manija de cruzar. Cansados de vivir en una cueva oscura y fría, los colores tras el portal les atraían sobremanera. Con los ojitos iluminados se plantan frente al guardián y le expresan sus deseos de ver más allá. Como de costumbre, les contesta explicándoles que no podrían pasar a menos que tengan prueba fehaciente de entender lo que constituye algo paradójico. Congregan en equipo, y rápidamente saben qué hacer: vuelven a su guarida para traerle un par de botellas extrañas; le destapan una de éstas pociones y se la dan a probar. Y ya: la experiencia fue tan pero tan paradójica que el guardián dejó por siempre su puesto de cuidador, y el portal se abrió para que pueda cruzarlo cualquier interesadx en ir un poco más allá, siempre.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
El proceso de «No Aclares, Que Oscurece,» arranca 18 meses atrás, cuando nos juntamos con nuestrxs aliades del barrio @strangebrewin para crear una Imperial Stout de la ostia. En la emoción del momento nos dejamos llevar por la idea de que parte vaya a barricas con fermentación salvaje, y así fue. Ahí se desarrolló durante 14 meses, para luego pasar a ser parte de un blend con una Red Sour con mucho Brett, que se sumó al baile para domar la intensidad y abrirte los ojos con su locura. Presenta notas a frutos rojos, chocolate, y algún dejo de café para armonizar en lo que quizás mejor se describa como un Fra-nui de choco amargo líquido. De cuerpo liviano y acidez notable, y alguna nota levemente balsámica, recuerden no juzgarla por su apariencia ni su ABV: están experimentando una cerveza sumamente paradójica. Hoy (por ayer) la presentamos tanto en la cerve como en el galpón extraño.⠀⠀⠀⠀⠀⠀
A por ella!
