El Instituto Andino Patagónico en Tecnologías Biológicas y Geoambientales (Ipatec), junto con la cervecería Manush, creó una cerveza especial usando la levadura de los bosques patagónicos para los 1600 deportistas que participaron en el Ironman 70.3 que se llevó a cabo el 11 de marzo, en Bariloche, Río Negro.
“Un mes atrás, diseñamos una cerveza fresca y ligera, pensada en la recuperación de los deportistas en competencias de alta exigencia que tiene características en ese sentido, es decir, baja en alcohol, con solo un 3% de alcohol y azúcares residuales, entre otros”, expresó Diego Libkind, director del Instituto Andino Patagónico en Tecnologías Biológicas y Geoambientales (Ipatec) que depende del Conicet y la Universidad del Comahue.
Además, tiene levadura en suspensión que aporta proteínas y vitaminas, coriandro (con propiedades antiinflamatorias), sales de calcio, cinc y magnesio para favorecer la recuperación muscular y una alta cantidad de fenoles (antioxidantes).
Más de 1600 deportistas de todo el mundo, se sometieron a diferentes carreras: 1.9 km de nado en el Lago Moreno, 90 km en bicicleta sobre Circuito Chico y 21 km a pie con vista al Lago Nahuel Huapi. En el lanzamiento, sus organizadores destacaron que el evento “posiciona a Bariloche como una ciudad de la aventura, del deporte y le da una promoción importantísima”.
