Esta semana visitamos el Parador Antares de Villa Urquiza, en la Ciudad de Buenos Aires. Desde que pusimos un pie en el lugar y hasta la despedida todo fue positivo, fluyó, las horas, literalmente, pasaran volando. La recepción, la invitación a ubicarnos en una de las mesas, el ofrecimiento de la carta, el primer asesoramiento para iniciar la jornada y todo lo que sucedería luego es digno de elogios.
Entre los tantos puntos destacables está una obviedad: las opciones de cerveza y la calidad del producto. Pero también, en la misma línea están la gastronomía, la ambientación, el entretenimiento con juegos y la música. Y merece una mención especial algo que todos los integrantes de Mundo Cerveza coincidimos en remarcar: la atención. Un servicio preciso, con un asesoramiento y una demostración de conocimiento sobre cada producto que es poco frecuente.
Estuvimos charlando largamente con Sebastián Pina, uno de los propietarios del Parador (su socio es Luciano Picoli), quien con lógico orgullo nos contó sobre los comienzos, hizo referencia a la manera en la que trabajan, mencionó las dificultades que suelen surgir debido a la situación que vive nuestro país…pero todo con un entusiasmo y optimismo a toda prueba. VER VIDEO
El Parador está ubicado en Díaz Colodrero 2315 y tiene un formato en donde “la protagonista es la cerveza artesanal, con un servicio más simple y rápido que el de los locales tradicionales. Aquí la propuesta es al paso. Una parada para recargar el botellón y disfrutar de unas buenas pintas acompañadas de unas ricas papas o una picada armada a elección con fiambres, conservas y embutidos cortados en el momento”, detallan desde la cervecería.
También destacan que “Antares pensó cada detalle para hacer de esta pausa una experiencia ágil, divertida, informal y con mucha cerveza. La fórmula es sencilla: la cerveza y la comida se encuentran en enormes pizarras. El pedido se hace en la caja; luego, con el ticket en mano, se retira la cerveza por la barra y los runners acercan la comida a las mesas. Así, cuando llega el momento de irse, se evita la demora de solicitar la cuenta”.
Cuenta con 18 canillas en las que conviven más de 15 estilos propios, entre los que se encuentran las 8 clásicas y especiales de Antares: Kölsch, Scotch Ale, Porter, Honey Beer, Cream Stout, Barley Wine, India Pale Ale e Imperial Stout; las 3 variedades de cervezas rotativas: la “Cerveza de Pizarrón”, la “Cerveza de Estación” y las “Selecciones del Brewmaster” y las nuevas “Cervezas en Colaboración” como Marítima y Bosquísima -creadas junto a Tato Giovanonni- que se consiguen en botella. Además, se ofrecen “Cervezas Invitadas” de cerveceros amigos y también se pueden degustar las “Cervezas de Colección”, variedades históricas de Antares que antes sólo se conseguían en el Bar de la Fábrica de Mar del Plata, la ciudad de origen de la marca.
Los “Paradores Antares” abren todos los días y el horario es más extenso que en los Antares tradicionales. La apertura en Villa Urquiza es a partir de las 18 hs y el cierre cuando se retira el último cliente. Durante el Happy hour se puede adquirir la cerveza al 50% de su valor, de lunes a jueves de 18 a 20hs, viernes y sábados de 00 a 2 de la mañana.
