«Queremos que nuestros clientes puedan tener la experiencia de poder apreciar sabores de otras latitudes, tanto como las exquisiteces de nuestros productores de cervezas locales, y en conjunto a ello una gastronomía casera de primer nivel, en un lugar muy agradable, cálido y familiar, ambientado en la Época Dorada del Rock! Somos la primera cerveteca de Pilar». Así se presentan a través de su página web los hacedores de Rocker Beer, instalados en Golfers Golf Club 3027, Las Piedras (Tortugas Norte), en Pilar, provincia de Buenos Aires.
Charlamos con Hugo Ruiz, propietario junto a su esposa, y esto nos contó:
Mundo Cerveza: Cómo y cuándo surgió la idea?
La idea surgió hace 5 años atrás, cuando empecé a meterme en el mundo de las cervezas no sólo como consumidor sino pensándolo como profesión, accediendo a un universo que estaba floreciendo y enriqueciendo cada día más con esta nueva onda de artesanales, y estilos. Debido a la necesidad de empezar nuestro propio camino en este rubro. Operábamos con Mercado Libre como vendedores, varios años, hasta que un día dijimos porqué no dar éste gran paso y arriesgarnos. Entonces con mi esposa decidimos arriesgar y jugarnos por algo nuestro.
Rocker Beer: La particularidad de la temática rockera de dónde surge?
La idea de un bar temático surge debido a gustos personales y de ser una cervecería o brewpub diferente a los convencionales. El bar está ambientado en la época dorada del Rock, y la música que pasamos en el lugar es de ese género (Glam, Hard, Soft, Rockabilly, Stone, Clásicos, Blues, Heavy). Además de ser músico y estar en el ambiente eso ayudó mucho a madurar la idea del bar, mirando que no hay bares de este tipo para los Rockers. Además, el Rock y la birra van de la mano los 2: Rocker Beer.
MC: Qué hacías o hacían antes de iniciar el emprendimiento
RB: En principio empezamos a vender por Internet a todo el país a través de una plataforma de venta online, mientras trabajaba en una empresa automotriz, hasta que debido al agotamiento de la rutina y cansancio de dicha actividad, pateamos el tablero y nos jugamos por esto, mi esposa, nuestros 4 hijos y yo.
MC: Qué cervezas comercializan?
RB: Comercializados cervezas artesanales de productores locales y cervecerías nacionales para generar esta rueda que nos retroalimenta a todos los que estamos en este rubro, y como opción tenemos las mejores cervezas de resto del mundo, industrializadas de países europeos, asiáticos y latinoamericanos. Además de ofrecer cervezas libres de gluten para celíacos, que es un margen dejado de lado por muchas cervecerías por ser minoría o un target de público que no es de interés.
MC: Cómo seleccionan las cervezas que incorporan?
RB: Las seleccionamos en base a un criterio personal pero selectivo en cuanto a sabores y conocimientos de nuestros clientes, con los cuáles llegamos a generar confianza y sabemos qué tipo de cervezas les agradan, sabemos lo que ofrecemos.
MC: Qué planes tienen en el futuro a mediano y largo plazo?
RB: El plan es poder llegar a ser una cervecería/cerveteca que sea referencia en cuanto a tipos de productos y oferta gastronómica de calidad para nuestros clientes y futuros clientes, que la sientan como la cervecería de un amigo, como en casa.
MC: La clientela cómo se compone?
RB: Nuestra cartera de clientes se compone en gran porcentaje de mujeres, mayores de 25 años, hombres de esa edad en adelante. Que vienen a tomar algo, comer y escuchar buena música entre amigos o familia, en un lugar muy agradable, y cálido.
MC: Con qué opciones gastronómicas se maridan las cervezas que ofrecen?
RB: En su gran mayoría sugerimos las opciones de maridajes con los menús, pero en base a gustos de los clientes ellos son los que seleccionan qué tipo de cerveza con qué tipo de comida. Con las pizzas caseras o fingers fritos maridamos con Lagers o Alemanas ligeras, las hamburguesas de ternera a la parrilla o embutidos a la parrilla con alguna Ale.
MC: Contanos sobre la decoración, la ambientación…
RB: La decoración está ambientada en los Golden Age del rock desde los’ 80 hasta el 2000, los posavasos son Héroes de la guitarra, bandas o solistas, en las paredes hay guitarras, bajo, todo rememorando a aquella época de la cual muchos de los Rockers siempre recordaremos.
Los invitamos a todos los que nos quieran conocer, y venir a una cervecería distinta, atendida por sus dueños, y con la mejor onda, música, comidas y cervezas, que nos visiten. Quienes quieran venir a las noches temáticas también los esperamos porque hay shows de música en vivo, Karaokes Night, Stand Up y demás. Nos pueden seguir en nuestras redes: Facebook, Instagram e Twitter o página web para enterarse de todas las novedades. Que sea Rock!, diría Pappo.
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