Visitó Buenos Aires el presidente de la American Homebrewers Association y de la Brewers Association de Estados Unidos, Ingeniero Charlie Papazian.
Si bien la idea de la Asociación de Cerveceros Artesanales de la República Argentina (ACARA) era compartir la charla del ilustre visitante con la mayor cantidad de cerveceros posible, por pedido de Papazian el encuentro tuvo como privilegiados interlocutores a unos pocos elegidos por él mismo. Entre los pedidos estaba el de conocer las Cervecerías Antares, Buller y Rubia y Negra.
La razón fue simple: venía de vacaciones al sur de nuestro país para descansar junto a su esposa Sandra, por lo que no quería agobiarla con reuniones, donde el tema excluyente de conversación, iba a ser, hablar de cervezas.
A raíz de los razonables planteos de Papazian, ACARA organizó un recorrido que incluía las visitas a las mencionadas cervecerías con el agregado de Koala y Cruzat.
Un dato anecdótico y desconocido tiene como protagonista a Leo Ferrari, uno de los propietarios de Antares, quien en Noviembre de 1994, quien regresaba de Estados Unidos para vivir nuevamente en la Argentina, recibió de un amigo un libro de Charlie Papazian: «The Complete New Joy of Homebrewing».
Ese ejemplar, que aún se conserva en muy buen estado, fue la inspiración y sirvió de «Biblia Cervecera» durante años para crear luego junto con Pablo Rodríguez, la que es hoy una de la líderes entre las cervezas artesanales.
Según se sinceran desde ACARA, la charla trascurrió con una mezcla de idiomas. Se podía escuchar inglés, español, portugués, italiano, «portuñol», hasta armenio. Y es fácil imaginar que más de una vez habrán tenido que apelar al más universal de todos los idiomas: las señas. En definitiva, algo así como una Babel cervecera.
Del almuerzo participaron: Charlie Papazian, su esposa Sandra; Leonardo Ferrari, su esposa Mariana, Pablo Rodriguez (Antares), Jorge Pinelli (Cervecería Koala), Marcelo Cerdán (Cervecería Buller), Armando Villar (Cruzat Beer House) y Alberto Juan Bairgian (Asociación de Cerveceros Artesanales de la República Argentina).
Mientras que en la cena realizada en la cervecería «Rubia y Negra», de Carlos Spina, estuvieron el Charlie Papazian, su esposa Sandra, Jorge Pinelli y Alberto Juan Bairgian.
FELICITAR AL ILUSTRE CABALLERO POR PREOCUPARSE, POR LAS CERVECERIAS ARTESANALES DEL SUR, OJALA TAMBIEN TENGAMOS LA SUERTE DE TENERLO ACA EN EL PERU, DEPARTIENDO ESAS CLASES MAGISTRALES, EN LA ESCUELA DE EMPRESARIOS, AL IGUAL QUE HA NUESTRO AMIGO Y SOCIO ALBERTO BAIRGIAN, QUE TRABAJO JUNTO CONMIGO PARA FORMAR LA ASOCIACION DE CERVECEROS ARTESANALES DE LA REPUBLICA DEL PERU.
SALUDOS
EDUARDO DE TOMAS