Después de casi 16 meses de bailar a un son de “un pasito para adelante y un pasito para atrás” en un esfuerzo para obtener todos los permisos necesarios del gobierno local, la primera fábrica de producción de cerveza en Miami abrió sus puertas.
La cervecería Wynwood Brewing Co. esta situada en el conocido districto de arte de Miami del mismo nombre.
Con los permisos en mano, no se perdió más tiempo en la fábrica y la maquinaria para fermentar las cervezas se puso en uso casi inmediatamente.
Wynwood Brewing Co. es el sueño hecho realidad de un duo puertorriqueño, Luis C. Brignoni y su padre Luis G. Brignoni.
“Mi padre ya estaba disfrutando de su retiro, pero yo lo logré sacar para que me ayudara”, dijo Brignoni Jr. “Tuve un sueño de crear la ‘Cerveza de Miami’, y ese es nuestro objetivo principal por el cual quise abrir la fábrica de cerveza”.
“Cuando mi hijo me contó su idea de abrir la cervecería yo le dije: ‘¡Hijo, deja de beber tantas cervezas!’ ”, dijo entre risas el señor Brignoni. “Pero cuando él me mostró su plan de negocios cambié de manera de pensar y lo apoyé 100 por ciento desde entonces”.
Wynwood Brewing Co. finalmente recibió su licencia de producción en agosto y los Brignoni immediatamente pusieron manos a la obra y comenzaron el proceso de la fermentación de la cerveza.
CELEBRACION
Para celebrar la gran apertura de la empresa y dar a conocer su cerveza al público, Wynwood Brewing Co. creó un “tour de la cerveza” en Miami , un calendario de lanzamiento que abarca una semana y lleva a los entusiastas de la cerveza artesanal de bar en bar y de un evento a otro. Este plan pretende ofrecerle a la comunidad de amantes de cervezas artesanales que ha estado siguiendo de cerca el progeso de Wynwood Brewing, una oportunidad de disfrutar del producto final.
