La chopería Mastra es una de las atracciones del Mercado Agrícola de Montevideo (MAM). Tal es su éxito que desde que Mastra inauguró su primer punto de venta directa, multiplicó su producción y hoy cuenta con una capacidad de 16.000 litros por mes.
«No solo queremos vender, sino también fomentar una cultura cervecera», enfatizó Guillermo Espinosa, responsable de la chopería. Poner a disposición los ingredientes necesarios para que los clientes elaboren su propio brebaje (cebada, lúpulo, malta y levadura) es una de las novedosas iniciativas de la casa. Es más: de las 12 canillas en el MAM, una se reserva para los nuevos creadores. «Si a alguien le queda bien su cerveza, tras algunas pruebas puede venderla acá», remarcó.
Los visitantes pueden tentarse con 11 variedades de Mastra: cinco doradas, tres rojas y tres negras. En todas, la casa se jacta de usar ingredientes que pueden contarse con los dedos de una mano, a diferencia de las cervezas industriales.
En honor al MAM, se creó una variedad especial: la del mercado. «Es única, tiene canela y manzana», puntualizó Espinosa. Otra de las tentaciones es «la de estación»: Chocolate Stout, una cerveza negra con cacao, que hizo furor en invierno. En primavera la habrá con naranja y miel.
Chopería Mastra está abierta de 11.00 a 23.00 y puede probarse desde media pinta ($ 60), una ($100) o una tabla de degustación de cuatro variedades ($ 150).
