A escasos kilómetros de la capital, en la entrada de Santa Olaja de la Ribera, en una pequeña nave comienza dar sus primeros pasos la primera fábrica de cerveza artesanal de la provincia de León.
Con esa pizca de locura que le sirvió para dar vida a la que llama su “niña bonita”, David Gil ahora pone en marcha su propia fábrica de Cazurra, esa cerveza que ni en su nombre ni en su sabor puede negar sus raíces leonesas.
Un proyecto que es fruto de la apuesta por lo artesanal y por la calidad que ya fueron los ingredientes que dieron vida a la Cazurra, esa cerveza que, según reconoce David, tiene un 80% de cariño, un 10% de pasión y un 10 de sueño.
Una fábrica que esconde trabajo, pasión y dedicación, pero sobre un trabajo puramente artesanal y natural sin antioxidantes ni estabilizantes. Con las mejores maltas y lúpulos, David comienza a crear un sueño que, poco a poco, está creciendo como la espuma.
El secreto del sabor de la Cazurra está en la selección de las mejores materias primas que llegan desde diferentes puntos de fuera de España aunque nunca falta el sabor autóctono. Siguiendo el proceso tradicional de elaboración, David consigue dar vida a una cerveza que ya ha conseguido hacerse un hueco en muchos paladares.
