Las fechas elegidas para la tercera edición del Festival de la Cosecha del Lúpulo son el 21, 22 y 23 de Febrero de 2019 y el lugar, los campos de la empresa Lúpulos Patagónicos, ubicados en El Bolsón, provincia de Río Negro, donde se darán cita cientos de cerveceros, proveedores y público en general.
Esos son los datos generales de lo que sucederá en el comienzo del año próximo. Pero para conocer más datos y compartir un buen momento, ayer estuvimos en la presentación del Festival en Antares Palermo.
Los organizadores destacan que entre los exponentes de primer nivel estarán Gordon Strong (de Estados Unidos), o Boris de Mesones (de España). Y resaltan que los asistentes podrán disfrutar de una barra con más de 50 variedades de cervezas de todo Sudamérica, además de la Expo Cervecera, con diferentes proveedores o productores. También habrá foodtrucks, actividades como cabalgatas o tirolesa sobre el campo, cocciones en vivo de IPAS con lúpulo en flor y otras sorpresas.
Una mención especial: “La estrella del festival está agendada el día sábado 23 de febrero cuando, mientras los asadores dejan a punto unos riquísimos corderos patagónicos, se lleva a cabo la cosecha de lúpulo. Este emblemático momento donde se recolecta el “oro verde” (nombre dado al lúpulo) con tractores o manualmente, se transforma en una fiesta de la que todos forman parte”.
Y la novedad es que “este año, cientos de cerveceros enviarán las muestras de sus mejores IPAS para participar del Primer Concurso a la Mejor IPA de Sudamérica, que será elegida por jueces de primer nivel que exigirán lo máximo de cada cervecero”.
Charla con Santiago Tarullo, uno de los organizadores del Festival.
MC: Qué diferencia tiene este evento sobre otros?
ST: A diferencia de cualquier evento en la Argentina, y te diría casi que, en el mundo, primero es que se realiza en un lugar muy particular donde se cosecha el lúpulo, que como todos sabemos es fundamental para el aroma, sabor y cuerpo de la cerveza. Muchos eventos se realizan en lugares cerrados, acá estamos rodeados de hectáreas y hectáreas de lúpulo, sin señal de teléfono, cosechando lúpulo, cabalgamos por los campos para ver toda la plantación, comemos corderos al asador, degustamos las mejores cervezas, la verdad es que es algo increíble.
Este año vamos a contar con los referentes más importantes del país, y además Gordon Strong y Boris de Mesones, dos eminencias internacionales. Es un combo letal, para no perdérselo.
Vamos a tener charlas sobre todos los temas. Viene la empresa mas importante del mundo en lúpulo, vamos a tener charlas sobre técnicas de lupulado, tratamiento de agua, equipamientos de fábricas, sobre maltas y levaduras, un popurrí de charlas muy interesantes.
Sabemos que el 2019 será un año difícil, todos nuestros insumos son en dólares, pero la verdad es que entre todos nos ayudamos y en el marco del festival, todos intercambian conocimientos, ideas y soluciones.
Diálogo con Emiliano Ghirardi (miembro del jurado)
Desde el primer festival a esta última edición, hubo un avance muy importante en cuanto a los concursos de cata de cervezas. Los cerveceros fueron levantando la vara y los concursos ayudan a eso, a mejorar los productos en líneas generales. Todos esperan la devolución, siempre ganan unos, los que están haciendo las cosas bien, y el resto se lleva herramientas para seguir mejorando.
Este año surgió la idea de realizar el concurso de la Mejor IPA de Sudamérica, primero porque en el marco del Festival de la Cosecha del Lúpulo esta bueno sumar mas actividades. Tenemos la parte recreativa, conocer los campos, la parte mas académica de las charlas y nos parecía importante sumarle un concurso de cervezas, resaltando la fraternidad sudamericana. Segundo, nos parecía que por un tema de organización y por la celebración al lúpulo, el concurso solo fuera de IPAS. A todos los cerveceros nos encanta el lúpulo, están muy de moda las IPAS y hay muchos cerveceros haciendo muy buenas IPAS.
Particularidades de las cervezas de esta región
En los últimos años la calidad de la cerveza de la región han mejorado mucho, ya no nos sorprende tanto cuando viajamos afuera la buena cerveza, porque acá también las tenemos.
En la Argentina, el sector cervecero artesanal creció mucho, tenemos la fortuna de ser un país cerealero y también la fortuna de que acá también se produce lúpulo, que eso no ocurre en muchos países. El Festival de la Cosecha del Lúpulo se realiza en el Bolsón que es el primer lugar donde se cultivo el lúpulo en Argentina, y le queríamos dar trascendencia a eso, por eso, además de contar con todos los estilos de IPA, vamos a tener una categoría especial, la PIPA (Patagonia India Pale Ale -la cerveza que estaba cocinando al momento de hacer la nota-) es una IPa hecha con lúpulos solamente de la Patagonia.
Concurso Mejor IPA de Sudamérica
Desde la organización enfatizan que el certamen que se desarrollará entre el 20 y el 23 de febrero “es un evento único en el mundo. Es la primera vez que se desarrolla un evento de estas características dentro de un campo de lúpulo, en el marco de la tercer edición del Festival de la Cosecha del Lúpulo. Rodeado por más de 64 mil plantas de variedades como victoria, nugget, bullion, williamette y patagonia red”.
Subrayan también que “el concurso ‘Mejor Ipa de Sudamerica’ es el primer concurso que determina cual es la mejor IPA de todo Sudamérica».
Y cierran señalando que es “organizado por Festival de la Cosecha del Lúpulo, con Diego Setti como Juez Director, avalado por Copa Cervezas de América y en colaboración con Copa Latam (Peru), Copa Poa (Brasil) y Copa Uruguaya (Uru). Este concurso promete ser uno de los más importantes de los próximos años”.
