En la web oficial del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) se anuncia el curso de introducción a la cervecería artesanal que se llevará a cabo el 7 de junio, en la Calle 21 N° 1374, en General Pico, La Pampa. El horario establecido es de 8:30 a 13 hs. y de 14 a 16 hs.
Informes y preinscripción: Centro INTI-La Pampa – Calle 21 N°1374 / Teléfonos 02302 – 421423/321423 / jbrun@inti.gob.ar – pelizagoyen@inti.gob.ar
Objetivos
Adquirir conocimientos teóricos y prácticos para la elaboración de cerveza artesanal
Destinatarios
Interesados en la elaboración de cerveza artesanal.
Modalidad
Presencial
Arancel
$1200
Modo de pago
Una vez confirmada la inscripción al curso, el interesado deberá reservar su vacante antes del día 04/06/18, abonando el arancel en efectivo (contado), cheque o transferencia bancaria
Temario
-Introducción: origen e historia, estilos y mercado artesanal actual.
-Aspectos regulatorios.
-Materias primas: agua, malta, lúpulo, levadura y adjuntos. Requerimientos, características, Formas de agregado, dosis.
-Procesos de elaboración: malteado, molienda, macerado, hervido, fermentación, maduración, envasado. Parámetros de proceso.
-Controles a realizar en cada etapa y cálculos de rendimiento.
-Equipos básicos. Características, recomendaciones
-Desvíos más frecuentes
-Buenas prácticas de elaboración aplicadas.
Fecha límite de inscripción y pago hasta el 5 de junio
