En una nota publicada en el sitio web de la cervecera, el co fundador de Stone Brewing, Greg Koch, bajo el título Toilet to tap? No, not quite. STONE BREWING AND PURE WATER SAN DIEGO GO FULL CIRCLE, con fecha 24 de marzo, sale al cruce de la publicación de una noticia engañosa y que se ha convertido en viral en gran parte del mundo: el lanzamiento de una cerveza de su creación elaborada con aguas residuales recicladas denominada Stone Full Circle Pale Ale.
La carta abierta de la novena cervecería por volumen de ventas de Estados Unidos indica que “aquí en Stone Brewing, hemos estado recibiendo algunas preguntas … y un virtual tsunami de medios de comunicación que ha tomado una dosis saludable de libertad creativa … sobre Stone Full Circle Pale Ale, una cerveza que preparamos con agua regenerada purificada para ayudar a promover @PureWaterSD en un evento la semana pasada. Nos sentimos honrados de participar y queríamos hacer la historia de esta cerveza impresionante un poco más clara”.
El autor de la desmentida señala que “muchos de los informes de prensa han sido ridículamente inexactos. Tenemos la necesidad de escribir un titular engañoso con el fin de proporcionar clickbait, pero libremente componiendo ‘hechos’ es un poco mucho. Ese comportamiento debe reservarse para la política”.
Y describe: “La única cerveza que elaboramos con agua regenerada – Stone Full Circle Pale Ale – fue fabricada específicamente para, y disponible exclusivamente en, el evento celebrado el 16 de marzo en el Brewing World Bistro & Gardens – Liberty Station”. Y añade que “ya no está disponible. Lo siento, no estaba disponible para el público. Fue una demostración del uso responsable del agua en el sur de California, a menudo afectado por la sequía”.
Además, hace especial hincapié que “el agua recuperada que utilizamos en Stone Full Circle Pale Ale era: Más limpio que el agua normal del grifo; permite una fuente de suministro más confiable; beneficia al medio ambiente ya la comunidad, y refuerza los compromisos de Stone Brewing con la sostenibilidad y la comunidad”.
En su extensa aclaración, Koch reitera de mil formas diferentes que “no, no estamos preparando ninguna de nuestras otras cervezas con agua recuperada”. Y añade: “La tecnología segura y probada está destinada a reemplazar hasta un tercio del agua de San Diego con agua reciclada en 2035(…) Usar esta tecnología no es nada nuevo. Es utilizado por las regiones de todo los EE.UU., y en todo el mundo”.
