“¡MERENGADA DISPONIBLE! 🔊 Una Sour con dos levaduras, cáscara de limón, canela en rama y toda la magia de Sesma Brewing Co. La primera de la serie Brewing With Bros: cervezas pensadas, pulgada a pulgada, con gigantes de la elaboración”, así, con bombos y platillos anunciaba en sus redes sociales el lanzamiento de su más reciente creación la cervecería española Zeta Beer.
Se trata de una cerveza tradicional elaborada con una receta particular: la de la leche merengada. Zeta Beer, nacida en Valencia, está en el mercado cervecero desde 2103 y desde el comienzo ha llamado la atención de los consumidores por su originalidad y calidad. En este caso, con su cerveza de estilo «Sour», afrutada con cáscara de limón y canela en rama.
Las cervezas de estilo Sour, ácidas, aromáticas y generalmente poco alcohólicas se las suele denominar también como «cervezas salvajes» o «de fermentación espontánea».
Merengada, se destaca por su acidez, por notas frutales y especiadas. Dos levaduras (una de origen salvaje), cáscara de limón y canela en rama son la base de la receta.
Para su primera Sour, Zeta Beer contó con la colaboración de Sesma Brewing, que nació en 2012 en Navarra y ya se consolidó a nivel nacional e inclusive internacional.
