Agua, cebada malteada, levadura, una generosa cantidad de lúpulo y la mano de los maestros cerveceros lograron una cerveza que denominaron “Cerveza Puerca”(una American Pale Ale).
Sencillez, simpleza, pasión, orgullo y una alta dosis de buen humor fueron los ingredientes que mostraron ayer para su presentación en sociedad.
Sencillez y simpleza para responder cada pregunta y hablar de sus historias. Pasión para dar cada uno de sus pasos y para describirlos. Orgullo por lo logrado. Y un humor constante. Ese parece ser el estilo de vida de todos los protagonistas y fue la fórmula aplicada anoche cuando mostraron la cerveza creada en conjunto por la cervecería uruguaya Cabesas Bier (Tacuarembó) y la argentina Antares (Mar del Plata) celebrando los 20 años de la banda de rock y ska La Vela Puerca (Uruguay). Se trató de una conferencia de prensa en la que tanto los músicos como los maestros cerveceros respondieron cada consulta de decenas de periodistas que colmaron uno de los salones de Antares Caballito.
Allí estuvo Mundo Cerveza. Aprovechamos la ocasión y consultamos sobre cómo se pusieron de acuerdo para elegir el estilo de la Cerveza Puerca y si la banda se sentía plenamente identificada con lo logrado. La respuesta fue inmediata y el que tomó la palabra (esa noche todos tomamos, inclusive la palabra) fue uno de los hacedores de Cabesas Bier, Rodrigo Ríos, más conocido como Rorro, quien explicó: “Somos todos lupuleros, y pensamos que por ahí una IPA era mucho, demasiado potente para algo (los recitales) en donde se salta mucho, se suda mucho, se gasta mucha energía y uno necesita también refrescarse. Por eso apuntamos que el lúpulo esté más en lo aromático, en el sabor y no tanto en el amargor”. Y añadió que “tampoco queríamos que sea una cerveza tan densa como lo puede ser una IPA o doble IPA, y decidimos mezclar la frescura de una APA pero con fuerte aroma a lúpulo. Y yo personalmente le veo mucha similitud con el rock de La Vela Puerca, que es un rock con una fuerza bárbara pero que nunca deja de refrescarte y nunca deja de hacerte sentir un pibe aunque seas un viejo como Leo (palito para Ferrari, de Antares). Yo quedé muy conforme”. Al finalizar su respuesta, los integrantes de la banda, casi al unísono aprobaron con palabras y gestos los dichos del maestro cervecero uruguayo.
La Vela Puerca ya había descripto la creación cervecera por sus 20 años destacando que “esta cerveza es la idea de tres grupos de amigos con historias parecidas. Todos empezamos con un pasatiempo que se fue convirtiendo en nuestra profesión, y nuestros amigos y familias se convirtieron en compañeros de trabajo. Hacer cerveza es un arte. Para crear una receta el Maestro Cervecero tiene que estar inspirado, seguir impulsos y corazonadas. Con las canciones y los recitales pasa lo mismo, no hay dos iguales, ni tampoco hay recetas para hacer una canción que conmueva. Salú entonces, brindamos por los sueños pergeñados en un garage, en Tacuarembó, en Mar del Plata, Montevideo y donde sea”.
