Zythología, le da nombre y describe el espíritu del blog: proviene del griego ζῦθος «cerveza» y λόγος «conocimiento».
El objetivo es diseminar, en español, conocimiento científico relacionado a la cerveza, sus técnicas de producción y opiniones artísticas sobre su elaboración artesanal. Sus publicaciones constan de artículos originales, basados en trabajos académicos, debidamente citados.
Actualmente cuenta con más de veinte artículos que abarcan temas de interés productivo, analizados desde un punto de vista científico, y artículos de divulgación de temas relevantes a la cerveza artesanal.
A modo de ejemplo la serie de artículos que discute la técnica de dry hopping, ampliamente aplicada en la elaboración de cervezas lupuladas, discute desde temas técnicos sobre aspectos productivos hasta cuestiones más vinculadas con ideas filosóficas de cada brewmaster, como es la decisión de filtrar. Proveyendo, en todos los casos, resultados académicos para poder contextualizar las decisiones de elaboración.
En lo que respecta a artículos de divulgación, se presentan resultados que van desde comprender lo que la ciencia ha dilucidado sobre la genética y el parentesco entre las cepas de levaduras cerveceras, hasta resultados matemáticos que nos permiten entender el valor que tienen las medallas en una competencia.
Los artículos los escribe Leandro Meiners; un informático devenido cervecero con una maestría en Brewing & Distilling de la universidad Heriot-Watt (Escocia). Con experiencia práctica cervecera adquirida en dos cervecerías en Francia, y que actualmente, tras su retorno a la Argentina, se encuentra abocado a la apertura de PLACEBO (@placebo.brewing), una fábrica de cerveza Artesanal, con taproom, ubicada en el barrio porteño de Villa Crespo. Además, es co-anfitrión del podcast cervecero Birratecnia.
