La planta de Grupo Modelo en Zacatecas, México, ostenta el récord de producción a nivel mundial. Tiene capacidad para envasar 23.9 millones de cervezas por día.
La planta, inaugurada hace casi 20 años, produce 22.7 millones de hectolitros por año, equivalente a 2.270 millones de litros.
La fábrica está dividida en tres principales áreas: la zona de cocimientos, el bloque frío y la zona de envasado. En la primera, se mezclan los ingredientes de la cerveza a una temperatura de 95 grados centígrados y se filtra para después pasarse a la zona fría, donde se añade la levadura y se condensa para finalmente tener un proceso de pasteurización.
En la zona de envasado, 11 líneas se encargan de colocar la cerveza en botella, lata o en las pequeñas ampolletas características de la cerveza Corona. Esta zona es capaz de procesar hasta 2,200 botellas por minuto para posteriormente almacenarse. Desde México se exporta a más de 180 países.
Fuente: altonivel.com.mx
