Pizza amasada con cerveza, birramissu, brownie de malta. Estas son algunas de las comidas hechas con cerveza (o con alguno de sus ingredientes) que los amantes de la bebida podrán degustar en el BEER DAY, festival quere unirá a más de 20 cervecerías el día 26 de mayo, en el Buenos Aires Design.
Además de probar estas delicias, los visitantes podrán también aprender un poco más sobre la llamada cocina con cerveza. La charla sobre este tema será hecha por Martín Boan, dueño del restó cervecero The Beer House Experience, del Centro de Cata de Cervezas y también organizador de la III Copa Sudamericana de Cervezas, South Beer Cup, que los días 23, 24 y 25 de este mes elegirá las mejores cervezas de nuestro continente.
Boan – que es responsable por parte del catering del BEER DAY – destaca que la cerveza es muy versátil en la cocina, perfecta por ejemplo para marinar carnes como la de cordero, hacer reducciones en los guisos y resaltar los sabores en cremas de queso y fondues. “En los últimos años se ha convertido en un ingrediente perfecto para nuestras recetas”, dice.
En el BEER DAY los visitantes también tendrán la oportunidad de probar platos armonizados para degustar con las diferentes cervezas especiales. “Hasta hace algunos años, conceptos como cata, sommelier o maridaje estaban vinculados exclusivamente a bebidas como el vino. Poco a poco la cerveza va ganando terreno en este sentido y esto se debe a una de sus cualidades intrínsecas: tiene una capacidad de maridaje más amplia que otras bebidas”, afirma Boan.
El maridaje se entiende como la combinación perfecta que permite saborear y disfrutar con los cinco sentidos tanto de la bebida como de la comida. Por ejemplo, una carne de cerdo va muy bien con una cerveza roja, ya una carne de cordero hecha al horno va muy bien con una mas oscura.
COMO FUNCIONA:
La entrada del BEER DAY cuesta 100 pesos e incluye cinco degustaciones de diferentes estilos de cervezas especiales (entre ellas Honey, Indian Pale Ale, Scotch, Porter y Weissbier) y acceso a todas las charlas. El evento se desarrolla desde las 14hs del domingo hasta la 01h.
Entre las cervecerías argentinas que participantes del evento están LA CRUZ (Bariloche), OWE (Neuquén), FENICIA (Rosario), SAUCE (Santa Fe), EL BUHO (Entre Rios) y ANTARES (Mar del Plata), entre otras. Un paseo por las diferentes regiones argentinas sin salir de Buenos Aires! Además de las bebidas importadas!
Patrocinan el evento la asociación Somos Cerveceros, la microcerveceria argentina Grunge Brewing Company, DeliBeer, empresa brasileña de eventos cerveceros, Craft Beer (la primera distribuidora de cerveza artesanal en Argentina), Centro de Cata de Cerveza y la South Beer Cup.
ENTRADAS EN VENTA:
- Se consiguen en los bares que apoyan el evento (en breve, lista en http://beerday.com.ar)
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Por teléfono 4381 7972 / 4382 4782 ,
- Online (http://www.
beerdayfestivaldecervezas. tiendanube.com/ ) - Facebook (https://www.facebook.com/
BeerDay.Festival ).
Las entradas se venden ANTICIPADAMENTE. No va a haber venta en la puerta.
