Cerveceros ingleses lograron lo que parecería imposible: unir el sabor de la cerveza y una botana tradicional en la misma botella.
La productora Belvoir lanzó al mercado una novedosa bebida que tiene sabor a queso Stilton, una variedad de queso azul que sólo se produce en los condados de Leicestershire, Derbyshire y Nottinghamshire, en el corazón de Inglaterra.
El procedimiento de agregar el queso a la cerveza es tan sorprendente como sencillo: sólo infusionan porciones generosas de Stilton durante el proceso de fermentación de la bebida, lo que permite que los sabores se integren, dando un resultado único.
“La gente piensa que el Stilton es sólo un queso para Navidad y se olvida de cuán versátil es” señaló al diario británico Metro Nigel White, presidente de la Asociación de Productores de Queso Stilton.
“Sabemos que el queso es increíblemente versátil y que puede transformar el más simple de los bocadillos. Ahora sabemos que también puede aportar carácter a la cerveza”, destacó.
Otros sabores
Establecida en 1995, la cervecería Belvoir destaca por sus inusuales mezclas de cervezas y alimentos.
Una de ellas, elaborada con avena, trigo y cebada, tuvo gran éxito en el Reino Unido.
Otras variedades incluyen sabores intensamente amargos, como la Star Bitter, o combinaciones ligeras, como la Dark Horse.
La cerveza Blue Brew tiene un costo de 2 libras esterlinas.
