“Hace 8 años atrás empezamos a soñar con un festival cervecero gastronómico de inverno…”, recuerdan con orgullo mezclado con una pizca de nostalgia los hacedores de Festival de la Cerveza y la Gastronomía Invernal de Santa Fe.
En el mismo sentido rememoran que “fuimos (en la primera edición, en Mercado Progreso) un puñado de almas inquietas, que de la necesidad de generar y emprender pusimos en movimiento una loca idea: ser ícono y referentes cerveceros y gastronómicos en el país, y qué mejor manera que mostrarnos en un festival donde se crea una especial comunión, amistosa, entre maestros cerveceros, cocineros, artistas locales, referentes y pares de otras latitudes del país”.
En el repaso resaltan que “edición tras edición, ‘El Invernal’ (este año hubiésemos realizado la novena de modo consecutivo) fuimos creciendo y mejorando en todo sentido: fueron aumentando la cantidad y calidad de cervecerías artesanales, profesionales de la cocina y establecimientos gastronómicos que hicieron propio `El Invernal’. A medida que pasaban las ediciones, nuevos proyectos cerveceros y gastronómicos se fueron materializando en nuestra ciudad, sentando las bases de una nueva Cultura Cervecera Gastronómica Santafesina”.
Luego, sobre la actualidad, remarcan: “Hoy, invierno del 2020, en el marco de esta pandemia global, ante la imposibilidad de realizar eventos de esta naturaleza, y la convicción que detrás de toda situación crítica y adversa surge una oportunidad, pensamos otra manera de reinventarnos. Por eso surge otra loca idea: hacer de modo testimonial una cerveza y un plato representativos de El Invernal para que esté presente en la memoria viva de quienes lo extrañamos…”.
Y, con el espíritu inquieto que los caracteriza, anuncian que hay novedades. “El Invernal presenta: Three-pack de botellas de 355cc Okcidenta estilo Irish Red Edición Limitada y vaso insignia del festival, maridada con una burger Invernal de cordero patagónico por La Birra es Bella”.
PD: Podés comprar en la Tienda online de La Birra es Bella.
